薔薇祭り
朝、庭に出て清々しい空気を吸い
毎朝椋鳥が遊びに来て
水を飲んでいきます
シマトネリコてデートをしている
鳥も
チュンチュンと会話している
私に気がつくと飛んでいきますが
我が家は蝶々が遊びに来たり
ヤモリがいたり
決して山の中や畑の中に家がある訳ではなく
最寄駅から徒歩7分のマンションある住宅地なんです
前のマンションは商業地のビルだらけの所に建っていましたが
そこでも朝から鳩の声がうるさいなと
思っていると
使っていないなベランダに
鳩が卵を産みつけていたりと
何故か鳥がくるのです
燕も今の家は巣を作りに来ますが
糞被害があるので作られないようにしています
ごめんね
特別に鳥が好きとかではありません
昨日、生イーストで
バケットとエピを焼きました
久々にハード系のパン
布とり発酵久しぶり
ハード系って(バケット、カンパーニュ)
パンの中で一番原価率が低い
カロリーが低い
準小麦粉 塩 水 イーストor酵母 モルト
たったこれだけなのです
子供の頃
ハイジに出てくる大きくて丸いパン(カンパーニュ)が憧れだったR子
昭和の頃はそんなお洒落なハード系のパンは
置いてなかった
カンパーニュは釜焼きが美味しい
釜がないのでルクルーゼやストウブに生地を
入れて焼きます
パンは息子の為に天然酵母を習い
30品以上かな？教室全てのメニューを制覇しました
パンは心の余裕がないと作れない
小さい頃はご飯より
パンが好きだった息子
食が細くて
息子に食べて貰えるように
焼きたてのパンを食べさせたくて
頑張っていたな
