リクエストいただきました
Rのおかずシフォン(カレー味)
代官山イル・プール・シュル・ラセール弓田亨先生のレシピを
私が作りやすくアレンジしてあります
カレー味は私のアレンジです
★ご興味ない方はスルーしてください
カテ違いです
シフォンは家庭で作れるハードルの低い
そして身近にある物でOKなケーキ
型はなくとも１００均のペーパーの物が
ありますから大丈夫
栗原はるみさんは、ケーキ作りはシフォンで始まり
シフォンで終わると書籍に残しています
奥が深いお菓子の一つです
お菓子をおかずに（お食事対応）
ワインのお供に
おもたせに
ブランチにスープを添えて
差し上げると喜ばれる一品です
ノーマルシフォンは
食の細かった息子の幼稚園や小学校低学年の頃
朝ごはん用に良く焼きました
＊今では考えられないほど食が細くガリガリでした
材料
１７cm
卵 45ｇ
グラニュー糖 5ｇ
オリーブオイル 30ｇ
牛乳 45ｇ
粉リスドール 75ｇ （小麦粉でもＯＫ）
ゲランド塩 ２ｇ （ご家庭のお塩でＯＫ）
メレンゲ
卵白 140ｇ
グラニュー糖 15ｇ
カレー粉 適量 （目分量なので生地に色がつくぐらい）
具材
ベーコン 70ｇ
ピーマン 30ｇ
パプリカ 30ｇ
玉ねぎ 40ｇ
チーズ お好みの量
＊チーズ以外は全てみじん切りにしてください
目安5ｍｍぐらい
具材の分量もだいたいで大丈夫です
作り方はシフォンケーキのノーマルな作り方です
注意
牛乳を人肌に温めてください
卵白は水溶化した物
新しい卵ではなく古い物でメレンゲを作ると
ふくらみが違います
以上です
質問がありましたらコメントください