仕事も一段落してようやく酒のペースも戻ってきました。
市場ではきれいなイカがあったので刺身用で購入。
魚はあんまりいいのがなかったので小さい鯵を30B（90円くらい）分買ったら20匹くらいくれました。
色々調理をするのも面倒なので全部揚げて南蛮漬けに。
でも南蛮漬けだけっていうのも面白くないので、洋風の付け汁を作ってエスカベッシュに。
揚げて、甘酢に漬けこむ。シンブルだけどおいしい。
翌日はまた違った風味でおいしい。
結局、この日から３日残った南蛮漬けで平日も飲んでしまった。
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最近非常に暑いです。
毎年この時期は外に出たくない程です。
13時に20分全力でサッカーをしたら干からびるでしょう。
市場ではサヨリ、カマスを見つけました。
その日はそれ以外にいいものがなかったのでとりあえず購入。
持ち帰り何を作るか試案した末、干物にすることにしました。
サヨリ干物と焼酎で乾杯。
楽しすぎる。
ある週末の晩御飯
市場で一際目立っていた魚。よく調べてみたらその魚はマナガツオでした。
魚を積極的に自分で選んで買うようになってまだ2年。
知らない魚がいっぱいです。
マナガツオって日本でも聞いたことはあるものの食べた記憶がなかったのですが高級魚だったんですね。
味噌漬けにしたかったけど面倒なので照り焼きと湯引きにして食べました。
後はあまり物で作ったサラダと煮物。
アラも大事に冷凍庫へ。
早く煮たいです。
2月に二人目の子どもが生まれました。
家も何だかにぎやかになってきました。
さて、久しぶりの市場。
この日はさよりがきれいだったので刺身にしました。
20B（60円くらい）で7匹買えたので心置きなく堪能できました。
随分間をあけてしまいました。
ありがたいことにいろいろと忙しくしていました。
やっと最近い一段落ついてゆっくり料理を作りゆっくり酒を飲む時間もできてきたのでゆっくり更新していきます。
お正月は初めてお節を作りました。
まあ全て私の好みで酒の肴ばかり。
バンコクに行けば黒豆も数の子も何でも揃います。本当にバンコクは便利ですね。
普段は買わない日本酒も買ってみました。
朝一で酒を心置きなく飲める喜び
お菓子は妻の担当。
もう今年が始まって大分経ちましたが、来年の正月もこうして元気に飲めることを楽しみに今年も頑張ります。
雨季が明けたようで最近カラッといい天気が続いています。
市場で良さそうな鯵を見つけました。
天気もいいので干してみました。
炭火で焼きたかったけど、炭が湿ってて火が熾せなかったのでしかたなくフライパンで。
おいしいけどやっぱり炭で焼いた方がふっくらしあがっておいしいだろうなと…ちょっと残念。
たたき。
冷凍庫に残っていたゲソとじゃがいもを煮たやつ。
今日はハイネケンで。
市場で丸鶏を一羽買いました。130B（400円くらい）と思ったより安くで買えました。
日本だったらいくらするんだろう。
生姜やにんにく、ねぎを腹に詰め込んで後は煮るだけ。
作り方は適当です。
鶏はスープから取り出してスープとは別で食べることにしました。
鶏の頭はさすがに食卓にあげると嫁にひかれるので外しました。
胸肉をパクチーとラー油で。
もも肉はネギ塩ダレとライムで。
全てはこのスープの為に。
ビールは冷えたサンミゲル。
うまかったが正直鶏はしばらくいらない。
日本だったらいくらするんだろう。
生姜やにんにく、ねぎを腹に詰め込んで後は煮るだけ。
作り方は適当です。
鶏はスープから取り出してスープとは別で食べることにしました。
鶏の頭はさすがに食卓にあげると嫁にひかれるので外しました。
胸肉をパクチーとラー油で。
もも肉はネギ塩ダレとライムで。
全てはこのスープの為に。
ビールは冷えたサンミゲル。
うまかったが正直鶏はしばらくいらない。
タイでも日本風の厚揚げが手に入ります。
昔は厚揚げや豆腐はあったら食べるけどなければなくていいという代物でしたが、最近はむしょうに食べたくなる時があります。
昨日がその日でした。
シンプルに全ての面を焼いて生姜、ねぎ、醤油で。
白菜の酢炒め。
中華屋でよく頼みます。
そういえばシラチャに麻辣火鍋が食べられる店ができました。
昔は厚揚げや豆腐はあったら食べるけどなければなくていいという代物でしたが、最近はむしょうに食べたくなる時があります。
昨日がその日でした。
シンプルに全ての面を焼いて生姜、ねぎ、醤油で。
白菜の酢炒め。
中華屋でよく頼みます。
そういえばシラチャに麻辣火鍋が食べられる店ができました。
パタヤに用事があったのでついでに食材の買い物もしてきました。
やっぱり酒のみには魅力的な商品がそろっています。
そんな中で今日は
ベルギービールのLeffe3種類を買いました。
以前、バンコクのアイリッシュパブでこれの生を飲んでからすっかりファンになってしまいました。
瓶で買うのは初めてですが、予想を裏切らない味。
フルーティーでいてしっかりした味です。
つまみはシュリンプカクテル
ホワイトアスパラにバターのソースをかけたやつ。
Leffe癖になってしまいそうですがしょっちゅう呑むと感動が薄れるので当分お預け。来月お会いしましょう。
