＊これからの自分＊

こないだ数日だけ、立ち上げを手伝ったカフェレストランで働いてみて感じた事。
うちの親の病気の事もあり親と色々話し合ったり。

その結果、ここ数週間で　将来の自分の事を人生の中で一番真剣に考えたかもしれません

将来、お店を持ちたい
数年前に出来た《夢》であり、本気で思っている事。

その夢に近付けるように、働いてたカフェを辞めたものの…何をすべきがをアタシ自身が全くわかっていない状態だなぁと今回の色んな出来事で思い知らされた。

路面のカフェで働きたいとしか思ってなかったけど、カフェと言ってもウェイトレス的な仕事の店もあれば、調理と接客の店もある。

スイーツやパンを作る経験をしたいとは思っていたけど、実際パンとスイーツは全くの別物だし　仕事の中で一緒にやることは不可能です。
パン屋はパン屋だし、パティスリーはパティスリーですよね。

店を持つのだって、ホントに簡単な事じゃないし。
お金、経験、知識、やる気はもちろんだけど…人脈や経営学とかも必要だよなと。

あまりに漠然とした考え方してたんだよなと　ホント感じました。

家庭の状況で　ある程度のお金を家に入れなければいけない状況になりそうで…けど、夢はあきらめたくありません。
家がこうだから…と考えたら終わり。
家がこうでも、ちゃんと考えつつ　やる方法はいくらでもある。


若い頃は、お金貯めるため朝から夜中まで　かけもちして働いてたのに、今は出来ないって事ないよなーって思った。

夢があるなら　夢に近づくための努力をしなきゃ
辛い事でも乗り越えなきゃ

話を聞いてくれたり、アドバイスをくれた友達に感謝。一人で悩んでいても解決しなかったと思う。
本当にありがとうございますm(__)m


お店を開くためには、どういう資格がいるか。資金は。必要なモノは。など　まじめに勉強しようと思い　大人になってから、たぶん初めて？図書館へ行ってきました

本を読んでメモして　少しずつですが勉強していこうと思います。

家では落ち着かないから…GIO ORGANIC CAFEにて。


アイスカフェオ飲みながらお腹すいたけど、食べ物は我慢だ


今日は　真面目な日記。
自分が今、思った事を書き留めておきたかったから書いてみました。

＊黒糖カフェラテ＊

セブンでみつけた
ドトールの黒糖カフェオレ

しばらく前にドトールメニューあって、いつも飲んでたんです。
最近ドトール行ってないから、今メニューにあるんでしょうか…
気になりました

黒糖ってつくやつって　はずれが無い気がします
カフェオレ好きなので、プラス黒糖なんて最高

黒糖の甘さ大好きです
久々にハマりそう

＊あたふた＊

１時前に携帯を持ってお風呂へ
最近半身浴をしてるのですが、長い時間ボーッと浸かっているのは辛い。飽きる。携帯をいじりながら入っていると　時間がいつの間にか、たってるので最近は必ずお風呂に携帯を持ち込むのが日課になってました

落ちない場所にちゃんと置いてるつもりだったんだけど…


やっちまいました
気付いたら携帯がなーいえ　と思い湯ぶね見たら　タオルとともに携帯が浮いてた

あたふたしながら携帯を救出あんま動かさない方がイイって聞いた事あったから動かさないようにして水分をフキフキ。

そしたら電源勝手に落ちてつかなくなってしまって焦りすぎて色んな事考えた…

データ消えたら好きな人の番号わからなくなっちゃうじゃん
プーなのに携帯なんて買ってる場合じゃないし
友達と約束してるのに、どーすんの
てか明日（四日）仕事の面接なのに　なんかあった時連絡できないじゃん

携帯の水没は人生初なので、超パニックです

扇風機の前で携帯持ち、乾かし大作戦バスタオル巻いた姿で一時間近く…

電源入っても　すぐ落ちてしまう状態でしたが、乾かし大作戦効果でなんとか復旧

あまりにビックリしすぎて寝付けなくなりました…
よりによって面接なのに

外は明るくなってきてますね

＊cafe haven't we met＊

昨日は用事があり街中へ
朝から何にも食べずに動き回り、さすがに19時前になったらグッタリ

静かな所で休みたいと思いLoving roomを目指し、駅前から歩いて更にグッタリ
週末という事もあり、店内混んでたので入らず　急遽場所変更


久しぶりにcafe haven't we metへ行ってきました大好きなカフェ・ベスト5に入るお気に入りのカフェです


良かったお客様一組だけで静かぁ
お腹すきすぎてたので、サンドが食べたかったのですが　パンが終わってしまったとの事残念。

お米って気分ではなかったので、我慢して甘いモノとドリンクにしました


キャラメルバナナパフェ
二種類のアイスと生クリームとバナナが入っていますが、甘すぎなくって　パクパク食べれちゃいます
よくパフェって下にコーンフレークが入っていて　食べる頃にはメソメソになっていて…
かさ増しだし、メソメソだしいまいちだったりしますよね
けど、ココのは粗く砕いたクッキーでした店員さんに聞いたら『お店で焼いてるクッキーなんですよ』との事。
底のクッキーもパフェも超美味しかった満足です

ドリンクは
ハニーカプチーノ

ほんのーり甘くて　大好きな味前に頼んで気に入ったので今回も


cafe haven't we metは
自分的にとても癒される空間つい長居してしまいます。
自分もいつか、こういう居心地良いお店を開けたらなぁって　思います。

お会計は女性店員さんが受けて下さったのですが『ありがとうございました』といって頭を下げた時に、離れたカウンター内にいる他のスタッフさんも　ちゃーんとコチラを見て頭下げてくれました

お店のドアを閉めて振り返った時にも、ちゃーんとコチラを見ててくれてました
気にしない人は気にしない事なんだろうけど。
お客様がお店を出るまで もてなすのが接客だと思っているので
最後まで　心をこめて『ありがとうございました』といって　見送られると嬉しいですね

『ありがとうございました』の後、振り返った時に　店員さん居なくなってたりすると　切ないです

＊びっくりな事。その１＊

先日カフェ雑誌を買いに　大きい本屋さんへ

カフェの本・コーヒーの本・スイーツの本・お菓子の本・料理の本とか見てたら　料理本の表紙になーんか見た事ある人の顔が

テレビで見た？違うなぁ…飲み会とかで一緒？な訳ないなぁ…えー、どこで見たんだ

しばらく考えて　思い出した


ブログから人気者になった料理人　こうちゃん夫妻の結婚をお祝いするパーティーで、アタシの向かい側に座ってた女の人だ

その方は、江川和花さん（ひだまりキッチン）って方で仙台在住の女性。料理本とか出されている方でした

その時知ってたら、ミーハーなアタシ　超話し掛けたのにとか思っちゃいました
デジカメでお料理の写真すべてとってたなぁ。
すっごく綺麗な方で常に笑顔で、皆にいっぱい話し掛けてくれて　初めて会ったのに好感を持った方でした


本屋さんでビックリしたあまり、挙動不振になってしまいきまずかったのでした