＊コーヒー教室＊

先週 Cafe de Ryubanのコーヒー教室に行ってきました


コーヒーについて、本を見たりネットで調べたりしてましたが　『自分で美味しいコーヒーを入れれたらな』と前から思っていたのです
文章で読むのと　実際に見て実践するのとは違うよなと思い　申し込んでみました


二時間のうち　半分はコーヒー豆についてのお話。
生の豆を触ったり見たり
産地や農園、銘柄について。
焙煎について。
実際に焙煎機の近くまで行って　仕組みの説明を受けたりしました


Cafe de Ryubanでは一回に機械に３キロの豆を入れ　十数分焙煎する。そして又、次の生豆を…
それを　午前中ずーっと繰り返すのだとか
そんなもんで　あんなロースト具合になるんだね～
豆の焙煎って　機械に入れて長時間焙煎しつづけると思い込んでいました


残りの一時間はコーヒーのいれ方実践。
オーナーさんのいれ方をまず皆で見て　その後各自自分達でいれて見ました


KONO式の円錐ドリッパーを使って
こちらが自分でいれたコーヒー

なんか　いつもより美味しく感じるw

同じ条件でいれた　同じテーブルのお二人のと飲み比べ
同じ豆を使用してほぼ同時にいれたのに…
味が違うもちろん温度も違うし。
おもしろい

写真の奥に写っているのはお茶菓子で出て来たKotonohaのフィナンシェ
行ったことの無いお店のだから余計に嬉しかったり行きたいと思いつつナカナカ。
美味しいコーヒーに　とっても合いました



KONO式の円錐ドリッパーとコーヒー豆100gのお土産付き
行く迄はドキドキだったけど　楽しいし勉強になった二時間でした


他のお店のコーヒー教室にも行ってみたいなぁとも思ってまぁす
コーヒーって奥が深くて面白い