線状降水帯だとか昔はよく聞かなかった気象情報。
まだ梅雨入り宣言されてない。
今年も梅を大量にいただいた。
世間は不作らしい。
でも大きなコンテナ一つ20キロ以上ある。
まずは５キロをカリカリ梅に。
カリカリ梅の素買ってきました。
もう５キロは普通の塩分１０%。
今年は減塩に挑戦。
さらに減塩梅干し。
１キロづつジプロックに入れて塩分7%。
これは冷蔵庫の野菜室で保存。
数日後全て水が上がって来たから安心。
赤紫蘇はないから出来上がりを購入。
塩は沖縄の漬物用高級塩。
あとは梅雨明け待って干すだけ。
たぶん自分では弁当に入れるくらいであまり食べない。
ほとんど近所へお裾分け。
樽、ざる、塩、ホワイトリカー、小分けビン、カリカリ梅の素、ジプロック、ほか諸々。
たまにスーパーで2割引きセールやってるから飼った方が安いかも。
でも毎年恒例の山野の季節の贈り物。
大切にいただかなくては。
ワンちゃん猫ちゃん食べない。
ドッグフードにならないかなあ。
そ