ブログネタ：自分へのご褒美、あげるとしたら何？
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トリコか！
ご褒美。やっぱり美味しいもの食べたいですね。
別に、値段の高いものでなくてもいいんですけど、良い物はやっぱりそれなりにしますよねぇ。
この季節になると、鰹が食べたくなりますねぇ。
『目には青葉 山時鳥 初松魚』
ああ、初夏ですねぇ。
これから僕の苦手な夏が始まるのですねぇ……
行ける時に限りましたが、初夏の頃になると宮城県までお寿司を食べに行っていました。以前ブログにも書いたウニの握り
を食べさせてくれたお店です。
そこでは特製のポン酢とたっぷりの大根おろし、ミョウガなどの薬味を添えて鰹を食べさせてくれるのですが、初めて食べた時の驚きと言ったら、もう！
考えるより先に「美味い」という単語が口から出てました。
鰹が食いてぇ。
↓↓ってことで、買ってみた。閉店間際のセール品。
今回はこいつをタタキ風にしてみることに。
フライパンでオリーブオイルとニンニクを温めて香りを出し、ニンニクがこんがりしてきたら取り出す。
鰹は塩･コショウで下味をつけておく。火を強火にして、鰹を皮目から焼いておしまい。
――と思ったけど、おろしショウガの小さいパックが同封されていたので、もったいないから使ってしまおう。
まだフライパンは熱々だと思うので、濡れ布巾などで軽く熱を下げるなりして、フライパンにショウガを投入。香りがワっと広がったら、日本酒をだばだばっと。そいつを煮詰めて、醤油と砂糖少々で味付けしたものをかけてみた。ショウガ焼きのタレみたいな感じ。
片手で撮影しながら作業するのは大変……
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
鰹のタタキ風ガーリックオイル焼き。ちょい甘ショウガ醤油で。
ウマーです。弟にも好評でした。久々に家でお酒を飲んだなぁ。
本当はドライが良かったけど、マスターが189円と安かった。
本当はドライが良かったけど、マスターが189円と安かった。
グラスがモルツなのは気にしないで(苦笑)
九州の人はお刺身に甘味のある醤油をかけるそうです。特に、宮崎が顕著なのかな？ 宮崎醤油という名前で売ってたりしますね。マグロの赤身などに合いますよ。