今川焼き？

チッチです

今日は会社の上司から差し入れがあった。

会社近くに何十年もやっている和菓子屋があるのだが、そこの名物の一つ。

今川焼き？大判焼き？

こちらの店ではみかぼ焼きというらしい。

調べてみたら、なんでもこちらの店主の出身地から名前のようだ。

見た目には伝わらないが、

確かに今川焼きとはちがう。

かなり生地やあんこ周りがもちもちしてる。

生地はこの店独自の配合で作っているらしい。

甘さを控えているあんらしいが自分には結構濃く感じたな。