少し前、神奈川県庁で行われた
かながわ畜産フードコレクション2014というイベントに
行ってきました。
牛串、おいしかった～！
そして、はちみつもひとつ、買いました。
ヘアリーベッチの花のはちみつです。
ヘアリーベッチとは、マメ科の植物で
お店の人によると、牧草だそうです。
色が薄く、上品な甘さで、
同じくマメ科のアカシアのハチミツと似ています。
そのまま食べてもおいしいけれど、
クセがないから、どんな料理にも使えそうです。
横浜市のはちみつ専門店、ちぼり堂
の製品です。