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彦根梨とこうじ味噌の手作り焼肉たれを使ってみました。
彦根梨はその名の通り、滋賀県彦根市産の梨。
樹上で完熟させてから出荷するので糖度が高く、とても甘いのが特徴です。
おいしさと珍しさのせいで、すぐ売り切れてしまう貴重な梨です。
私の住んでいる横浜にも、やはり樹上で完熟させる「浜なし」があります。
スーパーにはほとんど出回らず、横浜市民でもなかなか食べられない幻の梨ですが
甘さもみずみずしさも、本当に素晴らしい！
だから、彦根梨のおいしさも、十分想像できちゃいます。
近くのスーパーで、鶏の”せせり”を買って野菜といっしょに焼き
彦根梨とこうじ味噌の手作り焼肉たれをからめてみました。
鶏肉の脂とタレの甘さがからまって、ご飯とベストマッチ！（レモンハイにも合うよ♪）
タレがからまった野菜もおいしいから、付け合わせは多めに用意することをおすすめ。
片栗粉をつけて焼いた豆腐の上に、長ネギとえのきだけをサッと炒め
彦根梨とこうじ味噌の手作り焼肉たれをからめたものを、のせてみました。
淡泊な豆腐に甘みとコクが加わって、おいしさがグンとアップ！
お肉よりカロリーが抑えられるのも、うれしい。
やや太めの千切りにした大根を、軽く塩もみしてからしぼって水気を切り
オリーブオイルと彦根梨とこうじ味噌の手作り焼肉たれを混ぜた
ドレッシングであえました。
たれのやさしい甘さが、大根の辛みをやわらげます。
ゆでたモヤシにからめても、おいしそう♪
エビとレタスのチャーハンの味付けに
彦根梨とこうじ味噌の手作り焼肉たれを使ってみました。
豆腐とか大根とかレタスとか、淡泊な素材にホント合うなあ！
化学調味料を使ってないから、素材の繊細な持ち味に、自然に溶け込むんですね。
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