ときわ台 麺屋 喜楽明人
煮干しラーメン 淡麗は引き算、濃厚は足し算
特製淡麗ラーメン
鶏むね、ネギ、玉ねぎ、卵、海苔、岩のり、牛チャーシュー乗せ
淡麗なのに美味しすぎるほどうまい！
淡麗といっても、薄味というわけではなく、素材が洗練された結果ということで、煮干しからの旨み、昆布からの旨みで充分すぎるほどうまい。胃にも優しい。スープが美味しすぎです、あえ玉を頼めなかった。
もちろん麺もスープにあった中細ストレートで、どの具材もスープを邪魔しないよう存在し、アクセントになって自然と食べていってしまうし、スープもどんどん飲んでしまう。下手したら麺より先にスープがなくなるくらい夢中になる。
数日ごとに限定ラーメンもやってらみたいで、めちゃくちゃすごい！本日は調味料なしスープに挑戦している。店主も自身のスープのようだ。
明日食べにこようかな
