目白ランチ
駅から数分歩くと行列がみえる
つけそば 丸長
丸長と言う名前のつけ麺やは埼玉で学生時代にもみた気がする。何店舗かある名前なのか
初めては野菜肉つけそば
つけ麺屋の常識を覆す速さで提供される。
カウンター7席ほどで並んでる時から注文。
席に着くとまずはつけ汁、麺が水を飲んでる間に出てくる。麺をとりおきしており、水で締めている状態みたいで、回転率はとてもよく、みんなずずっと食べて出ていくので10人くらいなら10分程度で食べれるだろう。
麺は水で締めおきの関係で、白く、小麦系？モチモチ、ぷるんとした麺。全粒粉！ブチッとした最近のつけ麺とは全く違う麺。スルスルと食べれるし、途中で追加麺も可能だから最初は普通で頼み、食べれそうなら麺を追加でもらうほうがよい。
つけ汁は茹でもやしネギ、刻みチャーシューいりでたくさん入っているので麺はしっかりひたせない、具と一緒に食べる感じになる。鶏がらスープ醤油タレに酸味が強めに効いており、中毒性（ここでしかない味）がある
店の雰囲気、店員さんの対応などがとても良いので常連になってしまうのも納得のお店。味良し、接客良し、満足
