中板橋駅から徒歩10分
駅からは遠いが人気のとんこつラーメン屋さん
愚直
12時半について待ち客は2人だが、15-20分くらい待った。
提供が遅いのか、タイミングが悪かったのか。。。
席はカウンター6席のみ！
一度の麺茹ではおそらく4玉までか、それと替え玉の影響で滞在が長くなるのかも
何が素晴らしいかってえと、キャッシュレス決済が導入されていることだ！！
個人のラーメン屋であるのはとても助かるし、なんなら多めに注文したいくらい嬉しい
とんこつラーメンだが、特に麺の茹で加減は聞かれない、最高の状態を店主が知っているからだろう。
もちろん、それが良い
具材は岩海苔、炙りチャーシュー一枚、燻製チャーシュー一枚、ネギ、太メンマ、追加の味玉
スープはみために反してあっさりとんこつスープで臭みは店にもラーメンにもなく美味しい
麺は中太麺ストレートで最初の一杯はバランスよく食べられてとても美味しい。
ただ、替え玉すると麺が強すぎてしまう。麺が美味いってことはいいのだが、いくらスープと混ぜても麺が強くバランスが悪くなって一体感はないので最初の一杯に集中！
スープも麺も具も美味しい。
替え玉だけはうーん？
でもたくさん食べたくなるというモンモンとする
