本日は江戸川橋付近でランチ
宮崎うどんで有名というこちら
釜あげうどん はつとみ
駅から数分歩いたビルの間にあります。
開店直後は空きあり近所のサラリーマンたちが数組
釜あげの気持ちできたが、先客が次々とうどん系を頼むのでスープがうまいと評判ならとかき揚げうどんにシフト
丼いっぱいのかき揚げは衣多めではなく、細切り野菜が絶妙に形作られている。
崩れにくく最後までサクッと食感が残るかき揚げだ。
うどんは他の人もいっていたが、細めで柔らかめで喉越しがとても良い。小麦を感じながら喉を通り、スープの香りがふんわりとする。
また、スープがとても良い‼️
カツオ、昆布からなる（ように感じる）スープは透き通っているが、旨みを強く感じる。濃いのではなく、うまい！のだ。うどんのスープを完飲するのは初めてかもしれない。できればもっと欲しいくらいだ。
ランチは定食で丼セットもあり、釜揚げうどんもあるがスープのためにまたうどんを頼む気がする。釜揚げにもスープがたっぷりつくならよいが。。。
