ドメーヌ・アンヌ・グロ 「 リシュブール Grand Cru 2001 」
素晴らしい艶と深みのある色合い。
決して爆発的ではないが、ゆっくりとじっくりと染み入ってくる香り。
圧倒的な真紅の果実味。
滑らかなにして丸みを帯びた優しいタンニン。
包容力にさえ感じられる甘さと、
絶妙なほどにバランスのとれた酸とミネラル。
何より奥行きが素晴らしい。
それはまるで幻想的な 苔生した美しい森へと続くレッドカーペット。
あなたへと続く ミチシルベ 。
余韻が消えないうちに急ぐね。
赤い バラの花束を持って。
飲み頃 ： Now （ ピーク初期 ）
※追伸 ： 当日のコースとの相性は完璧でした。
シェフ、Christmasの忙しい時期にも関わらず どうもありがとうございました。