毎日帰りが遅いんで、自作しないからなー。
しかし、ニンジン一本って。一本でもニンジン。
じゃなくて、ニンジン一本って食べらんなくね？
じゃあ、汁に。
玉ねぎ1/4をみじん切りにしてマーガリンで炒め、3ミリくらいに切ったニンジンを炒め、水をいれて、コンソメとナツメグとドライハーブをいれて、クタクタになるまで煮ます。
煮ている間に、じゃがいもを茹でます。塩入れて茹でます。
サラダを作ります。サラダ菜は洗ってちぎる。
ミニトマトは、洗って半分に切ります。
ドレッシングは、ワインビネガーとバルサミコに塩胡椒、イチゴジャムの上澄み液をほんのちょっとを溶かし、オリーブオイルを入れる。
牛カツは、牛の薄切り肉を重ねて、塩胡椒をし、赤ワインで小麦粉を溶いた(どろどろにする)を塗り、薄く粉チーズをふり、パン粉をまぶし、放置します。
煮たニンジンを汁ごとミキサーにかけます。
ゆるいペースト状になるようにします。
ニンジンは粉砕しにくいので、多めにミキサーを回します。
鍋に戻して、牛乳でのばしながら、固さを調節しますが、かなりもったり感があったほうが美味しいです。
ゆっくり暖めれば、ニンジンのポタージュは完成。
肉を焼きます。
肉を重ねているので、ぎゅうぎゅう押して、空気を抜きます。
多めの油で、片面がカリッとするように焼きます。
片面が焼けたら、茹でたじゃがいもを皿に盛ります。
そして、もう片面を焼いたら出来上がり。
ボナペティ
