作ったのはちょっと前なんだけど、備忘録として。
やちぶきを茹でてそのまま冷ます
時々水を変えて一晩おく。
適当に切ったやちぶきを胡麻油で炒める。
適当に切った油揚げも入れて少し炒める。
めんつゆ、水、酒、砂糖、醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
完成！
茹でるときに重曹を入れてそのまま放置でもいいらしい。そのときは水を変えなくてもいいらしい。
せっせと水を変えたのが良かったのか、泥臭さが気にならない仕上がりに。
油揚げはどのタイミングで入れるか迷ったんだけど、調味料とか入れる前にやちぶきと合わせておいた。
少し濃いめの味でなんとなく田舎風っぽいおかず。ごはんにあう。
スノードームを冷凍庫に入れたらどうなるんだろう…。割れるのかな？
たいへんなことになるらしいので、やらないけど。
引きこもりデーなので朝はこんなメニュー。
そして、米がなくなった…。そして、なんとなく胃が重い…。
あさごはん：雑穀入りごはん、フキの煮物、行者にんにくの卵とじ、三つ葉とカタクリのおひたし、フキ味噌。
ひるごはん：ジンギスカン、フキの煮物、三つ葉とカタクリのおひたし。
ばんごはん：フキの煮物、三つ葉の煮浸し、カタクリの酢の物。
おやつ：食べず。
やちぶきを茹でてそのまま冷ます
時々水を変えて一晩おく。
適当に切ったやちぶきを胡麻油で炒める。
適当に切った油揚げも入れて少し炒める。
めんつゆ、水、酒、砂糖、醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
完成！
茹でるときに重曹を入れてそのまま放置でもいいらしい。そのときは水を変えなくてもいいらしい。
せっせと水を変えたのが良かったのか、泥臭さが気にならない仕上がりに。
油揚げはどのタイミングで入れるか迷ったんだけど、調味料とか入れる前にやちぶきと合わせておいた。
少し濃いめの味でなんとなく田舎風っぽいおかず。ごはんにあう。
スノードームを冷凍庫に入れたらどうなるんだろう…。割れるのかな？
たいへんなことになるらしいので、やらないけど。
引きこもりデーなので朝はこんなメニュー。
そして、米がなくなった…。そして、なんとなく胃が重い…。
あさごはん：雑穀入りごはん、フキの煮物、行者にんにくの卵とじ、三つ葉とカタクリのおひたし、フキ味噌。
ひるごはん：ジンギスカン、フキの煮物、三つ葉とカタクリのおひたし。
ばんごはん：フキの煮物、三つ葉の煮浸し、カタクリの酢の物。
おやつ：食べず。