18年前に、私が空港へ就職を見届ける
事なく他界した祖母が、畑に捨てた
種が発芽して立派に育ったやつだ。
私は、祖母に似て枇杷が大好きで、
毎年この時期になると、もぎって
食べている。
流石にお店で販売されている物程
甘くはないが、やはり旨い！
枇杷の木が家に生えていれば医者
要らずと云われる程、万能薬的な
存在らしい。
今年は枇杷の実を食すだけでなく、
種酒、葉酒、葉茶をそれぞれ作る
事にした。
先ずは、枇杷の種酒
種:グラニュー糖:ホワイトリカー
＝1:1:2 で仕込んだ。
因に飲める様になるまで半年だが、
効力を発揮させる為には1年以上の
熟成が必要らしい。
次は、枇杷の葉酒
生えて１年以上経った深緑の葉に
ホワイトリカー800mlを加えた。
飲み始めは、約1ヶ月後。
最後は枇杷の葉のお茶。
２週間程、陰干しして完成。
干し始めに時間差があるので、
パリパリに仕上がった物から
瓶詰している。
部屋干しの為ほのかに香ってる。
香りを嗅ぐだけでも体によさそう。
仕上とその効能が今から気になる。
身体のみならず、精神的疾患にも
効果がある事を期待したいとこだ。
ロト