おはようございます😊
大事に育てている一歳ユズです。
美しいので
去年はいつまでも眺めていて
あまり使えませんでした。
冬至の日の柚子湯は
しませんでしたが
今年は料理などに
使っていこうと思います。
年末のために
冷凍室を少し整理しなければならないので
洗って冷凍しておいたラズベリーを
ジャムにしました。
四角い瓶のラベルに
内容量400gとあったので
実400gと砂糖140gで
どのくらいになるか
試してみることにしました。
冷凍してから出して
30分くらい室温に置き
ラップを綺麗に剥がして
砂糖と一緒に
ストウブ・GOHAN に入れました。
出来上がったので
味をみると
酸味などもちゃんと残っていて
冷凍によるダメージなどは
特に感じられませんでした。
熱湯消毒したお玉で
少しずつ入れていきました。
思ったより少ない量でした。
瓶の容量の８割くらいでしょうか。
あと３割くらい
多くすれば
瓶がいっぱいになりそうです。
400gの瓶の場合
500〜550gの実と
170〜190gの砂糖で
大体良さそうです。
山猫🦁