目黒川の夜桜です。
今年のお花見のスケジュールはこの日がラストでした。
川面に花びらが流れていて、水面が白く見えました。
中目黒近くになるとかなりの人手でした。
写真は、池尻大橋と中目黒の中間地点です。
約２キロの川沿いの桜並木
提灯が何ともいいですね～♪
秋葉原に行くたびに気になっていたラーメン屋さんに入るチャンスがありました。
「ちゃぶ屋」ヨドバシAkiba店さん！
１９９６年に荒川区新三河に第一号店をオープンして以来、ロスや香港に続々出店し、テレビ東京「ＴＶチャンピオン」でラーメン職人王優勝、「一個人」大人のラーメン大賞で優秀賞受賞など、数々の受賞をしているお店です。
麺、スープ、チャーシューにこだわって丁寧に仕上げてします。
ちゃぶ屋流「醤油らぁ麺」￥６８０
とんこつ系が多い中、シンプルそうな醤油味を注文。醤油味は麺はスープに合わせてツルツル喉ごしの良い平うち麺です！とんこつ味には、細麺を使うそうです。
こだわりのチャーシューのアップ写真です。
トロトロのチャーシューでした。
スープは、「滋然地鶏」を２２時間煮込むだけあってコクがありました。
スープだけを飲むには、醤油味の濃さはもう少し薄いほうが私のお好みだったかなー？とは思いましたが、麺が平うちなので、全体のバランスを考えるとこのくらいがちょうどいいのかもしれません。
とてもバランスの良いラーメンでした。
この日は、静岡産の生の真鯖が手に入ったので、またまた？「わたし流干物」を作りました。
作り方は簡単！
先日のほっけのページをご覧ください。
http://ameblo.jp/roten773/entry-10480628919.html
静岡県産真鯖
鯖は、塩味で食べたかったのでお塩を多めにしてみました。
身がプリプリ、フワフワ・・・美味しい焼き鯖でした。
お魚は好物です。
焼きあがりの写真は？？？
撮り忘れて・・・お腹に収めてしまいました。
新入社員「フレッシュマン」らしき若者を電車の中や、街中で見かける季節になりました。
おろしたてのスーツを着ているのか、おろしたてのスーツに着られてしまっているのか？・・・と言った感じで、なんだかギコチナイのですぐにわかります。
先日、駅で人を待っていると、こんな光景に出会いました。
階段を上っている若者、後ろに中年のおばさん二人。
前の若者に声をかけ、若者は振り向き・・・
中年の女性はスーツの上着の裾を引っ張っているように・・・。
観察していると、どうやらスーツの上着の「しつけ糸」を取ってあげていたようでした。
親元から離れて住んでいるのでしょうか？
気合いを入れてか？入社式におろしたてのスーツを来て出かけていくところだったのでしょうか？
親が同居していればきっと気がつくはずです。
「この不景気の時代に、よく入社を獲得したね！がんばったのねー！」とそんなことに想像をめぐらしているとなんだか目頭が熱くなりました。
街の新入社員をみかけるのも、春の到来！ひとつの光景です。
数年前に、私も前を歩いていた二十歳前後の男の子のしつけ糸を取ってあげたことがありました。
電車を降りたホームで前を歩いていた男子に「上着のしつけ糸がついたままですよ！」と声をかけると、彼は「キョトン」としているので、「新しいスーツですね、ちょっとごめんなさない」と言いながら糸を引っ張り、「しつけ糸は型崩れを防ぐために新しい洋服についているから、取って着ないと・・・ね！」と言いながら、取ってあげました。
彼は「あ、すみません。知りませんでした。」と素直に御礼を言って足早に新しい場所へ向かっていきました。
新入社員の皆さまへ！
新しい場所でご検討をお祈りします。
国内で蕎麦粉生産量第１位はどこかご存じでしょうか？
答え：北海道です！（※蕎麦の花って可憐ですよね～。）
昨日は、福井県産蕎麦粉の十割手打ち蕎麦を戴きました。この時期は福井県産の蕎麦粉がよろしいようです。
・・・お店は千代田区にある「そば酒房 福島」さん。
http://www.npo-furusato.or.jp/soba/soba-fukushima.htm
このお店は、蕎麦粉にこだわりその季節によって、その日によって、産地の違う蕎麦粉を使っています。
素人には同じように思える蕎麦粉ですが、雨の日など水分量が多い日、乾燥している日などお水の分量を加減したり、蕎麦粉を変えたりして、その時々によって最高のお蕎麦を提供してくれます。蕎麦つゆも、もちろん自家製です。
この話を聞いて、茶の湯にも通じる、一期一会の最高の「おもてなし」だと思いました。
前にお邪魔した時には、新蕎麦の季節でした。新蕎麦のことを通は「青蕎麦」と言うそうですが、緑がかった綺麗な色をしたお蕎麦でした。
青蕎麦には青蕎麦に合う蕎麦つゆを作って出して下さいました。
細くてきれいなお蕎麦をご覧ください。
福井県産十割蕎麦
北海道産いくらとしゃけ丼
いくら＆しゃけごはん＆十割蕎麦セット、お腹いっぱいになり大満足でした。
昨日は気温の上昇で桜が９分咲き～満開の見ごろを迎えていました。
強風に散りゆく木もありました。
桜のトンネル。
萌えるというより燃えているような桜にみえました。
青空＋満開の桜というのは、春の気候のおかげでなかなか出くわすことが少ないですね。
夜の桜を愛おしい気持ちで眺めました。
儚さをより美しい♪と思う情感は日本人独特のものでしょうか？
夜桜見物の民衆は楽しそうに宴を繰り広げていたのでした。
突然、「サムライ」登場！
チョンマゲを結って、「羽織・袴の流しサムライ」さん。
流しのプロ！持ち歌１０００曲だそうです。流石～！
この時期には一晩に１０万円も稼ぐとか！！
私も商売替えしようかと脳裏を横切りました♪
足元を見ると足袋と草履！
この草履は浴衣用かな？
骨董市も開かれていました。
このお店は手作りのペルシャガラスが並んでいました。
日本に居ながら、外国の夜市にいる錯覚に陥りました。
満開の桜を眺め、日本の四季の移ろいを感じ、骨董市では外国にいる気分になり、サムライの登場でタイムスリップしたりの束の間の休息となりました。
今週のお弁当３日分
時間がある時に、トマトソースなど大量に作って小分けにして自家冷凍をしています。その週は、似たり寄ったりのお弁当になってしうことが多いですね
３つ口コンロ＋朝は和食が多く、魚焼きグリルも点けますから、合計４口のコンロと格闘！
手が四本欲しい
！
イカやタコが羨ましく思える時間帯です。
この日は、「しゃけ」を焦がしちゃいました（笑！
イタリアン弁当
パスタにチキンのカチャトーラをかけました。
↑作り置きのトマトソースでチキンを煮込むだけ！
ピーマン＋舞茸のソテー、丸ごとたまねぎ、トマト、キャベツ
おいなりさん、たこさんウィンナー、
さっと茹でキャベツ＋小松菜、
アボカドのディップ、トマト
↑簡単！
アボカド＋玉ねぎ＋オリーブオイル＋生クリーム＋マヨネーズ
豚肉のトマトソース煮込み、
さっと茹でキャベツと小松菜、
レンコンのそぼろ煮、トマト
コンビニのお弁当は揚げ物が多く、お野菜が少ないので、あまり感心できずに作っています。
桜の開花宣言はだされたものの、なかなか満開にならない今年の桜
お花見の幹事さんは日程調整の情報収集に
ではないでしょうか？
昨夜の桜はその木によって様々４分～６分咲きといったところでしょうか？
見ごろを迎えていたのは桜よりも、きれいな「まんまるお月さま」でした
ちょうど満月の夜でした。
満開にはもう少し時間がかかりそうです。
ＣＭでおなじみの（あのメロディーが頭に浮かんできそうな・・・）「二東（イードン）マッコリ」がやっている韓国料理のお店です。
上野にあります。
詳しくは
http://www.e-dongmaccori.jp/aconcept/concept.aspx
さすがマッコリ屋さんのマッコリ、特に「生マッコリ」は美味しかったです。
甕に入って出てきます。
柄杓ですくって自分の杯に入れて飲むのが韓国式だとか・・・！
先日行ったFoodexにも数件、マッコリ屋さんが出展していましたが、二東（イードン）さんのは看板見ずせずともテイスティングですぐにわかりました！
それだけ、濃くて美味しいのです
この他にも「三合・サンハブ（ブタのお腹のお肉を蒸したもの」が美味しいというので、サンチュに包んで戴きました。
個人的には「チャプチュ（春雨の炒め物）」や「ケジャン「生蟹のキムチ」が好きです。しかし、ケジャンを食べた手で、顔の近辺を触ろうものなら、それだけで辛さが目にしみて涙一杯になっちゃいますね。何度、ケジャンに泣かされたことか・・・
でも、美味しいからＯＫ！
ここでいきなりですが、「マッコリ」の表記について。
最近「マッコリ」と表記されていますが、ひと昔前まで「マッコルリ」（※ルが小文字）表記が多かったような気がします。
また韓国語のネイティブの発音も「マッコルリ」（※ルが小文字）と発音していると思いますが・・・。
ＰＣ変換で「ル」の小文字が出ない！という不都合さ＋日本人には「ル」の小文字の発音が聞きとれない・・・など、何か変わった理由があるのでしょうか～？