先週末、私たち夫婦にとって大事な友人Nくんのの結婚を祝して、
我が家でささやかなお祝いパーティを致しました。
Nくんはダンナちゃんの中学時代からの腐れ縁の友人でもあり、私の友人でもあり…
そして私たちの縁を取り持ってくれた人です。
一昨年は、遠くミシガンまで遊びに来てもくれた彼が、
昨年末入籍をしたというからには、お二人のお祝いをさせていただかねば！
しかも式を挙げないというからには、楽しいお祝いの席にせねば！！！
と、気合い（？）を入れて、おもてなし料理を準備致しました～
と言っても、いつも作っているものばかりですが…
～本日のMenu～
数の子とイクラの霙和え
ハムの冷製パテ
ルッコラとアボカドの生ハム巻き、レモン風味
本マグロの和風カルパッチョ
蕪のスープ、ホタテの燻製添え
低温ローストビーフの赤ワインソース、フルーツトマト添え
チーズ盛り合わせ
桜ご飯
デザート
スターターの前菜の盛り合わせ。
トップの写真は主賓のお二人用、私たちはガラスのプレートで頂きました。
まずはお祝いのシャンパン
に合わせて、一口サイズのハムパテを作りました。
またも、という感じですが…、コチラも我が家の定番＆シャンパンにピッタリの前菜、
ルッコラとアボカドの生ハム巻き。
鮮度のよい本マグロが手に入ったので、
表面にさっと焼き目をつけ、レア状態でカルパッチョにしました。
ニラと針ショウガ、ガーリック・チップスが味のアクセントです。
日本酒にもピッタリのこちらは、日本酒好きな友人夫妻に大好評でした
クリスマスにも作った蕪のスープは、皮ごと使うせいか蕪の風味たっぷり、
自家製スモーク・ホタテとの相性は抜群デス
そして、メインのお肉は低温ローストしたローストビーフ。
ロゼ色のお肉はやわらかくジューシーで、赤ワインとの相性抜群です♪
フルーツトマトも低温ローストすると、本当にフルーツのように甘くなります
飲むのが大好きという友人カップルと共に、
気づけばシャンパンから、白、赤と、あっという間にボトルが空いて…
楽しい時間が過ぎてゆきます。
〆のご飯は、やっぱりコチラ♪
シアワセの花を咲かせた二人に贈る、一片の花びらに盛りつけた 桜ご飯 です
桜色のご飯は、おめでたい席にピッタリ
幸せそうに微笑み合う二人
から、沢山のシアワセを分けてもらった夜でした！グルメなNくん、お料理にも興味を持って、いろいろ作り方を聞いてくれました。
男性が料理をする時代に、バンザイ
始まったばかりの二人の生活、
これから沢山の喜びが訪れますように…
新婚って、いいですネ～～～
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