こんばんは。
令和のアゲ妻研究家じゅりです。
昨日は夫とランチに行ってきました🫶
西麻布にあるフレンチの名店、Takumiさん。
オープンから10年、毎年ミシュランを獲得されているお店です。
050-5594-5442
東京都港区西麻布1-11-10 ビルマーサ 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13204624/
この日はあいにくの雨模様だったので、
タクシーで向かったのですが、雨の日の六本木通りはやっぱり混みますねぇ。
店内は落ち着いた雰囲気で、
ご夫婦が3組と、おひとりでいらしている方が2組。
4名がけの個室もあるそうです。
席に着くと、
テーブルにはメッセージカードが。
そして驚いたのが、
お料理が運ばれてくるたびに、
お料理の説明が書かれたカードを
ひとりひとりに置いてくださること。
記憶力が“鳥さんレベル🐣”の私には、
本当にありがたいご配慮…🥹
おいしく味わいながら学びにもなる、
なんとも豊かな時間でした。
まずはアミューズ。
サヨリと新玉ねぎのポタージュ。
新玉ねぎの甘みがとっても優しくて、
一口目から「おいしい…🥲✨」としみじみ。
1皿目の前菜は、
つぶ貝のワイン蒸しと2種のカリフラワーを、
ウニのソースでいただく一皿。
砕いたカリフラワーとムース状のカリフラワー、
異なる食感が一度に楽しめる素敵な一皿でした。
上に乗っているディルのジュレが
すごくいいアクセントになっていて、
めちゃくちゃおいしい！
2皿目の前菜は、
たんぽぽと半熟卵のリゾット。
見てください、このお皿。
ゴッホみたいじゃない…？🥹
たんぽぽはフランスの春の食材の代名詞なんだそう。
タラの芽のベニエ（天ぷら）と
生ハムの組み合わせが絶妙で、盛り付けが本当に美しい…！
「食べるのもったいないよう…」
と言いながら、もちろんペロリと完食。
お魚料理は、北海道産のサーモンと、
きのことシェリー酒のバターソース。
付け合わせはグリルしたオクラと、
すりおろしたカブとイクラ。
カブとイクラ。
大根じゃないところがポイント！
私はカブが好きなのに余らせがちなので、
「これからは余ったらすりおろそう！」
ってまた新しい知見を得ることができました🥹
（やるかやらないかは…謎）
サーモンの火入れが完璧で、
ふっくらしつつほんのりレア感もあって、
皮はパリッパリ！！！
いやーーー、マジで感動🥹
おいしすぎる。
お肉料理は、北海道産の鹿肉のロティ。
ソースはトマトソース。
鹿肉×トマトソースって、
あまり経験がなかったのですが、
びっくりするくらい合うんですね…！👀
コリアンダーがめちゃくちゃいいアクセントだし、
付け合わせの春野菜のクリーム煮もおいしすぎました…🫶
鹿肉も火入れが本当に繊細で完璧。
ジビエ独特の臭みも一切なく、
「マジで天才すぎる…」
って、何度もつぶやく怪しい夫婦。
そしてデザート。
まず1品目は、
バラのブラマンジェ。
ビジュが最高すぎます…🌹
だがしかし。
実は私、バラの香りは好きだけど、
味がそこまで得意ではないのです🥲
正直いって、
「バラかぁ…」
と思っていたのですが、、、
とんでもなくおいしかった！😳
上にのっている泡状のムースのようなものが、
ザクロみたいなニュアンス…といえば伝わるかな。
下のブラマンジェと一緒に口に入れた瞬間、
ふわっと広がるバラの香りが本当に絶妙。
信じられないくらいいい香り、
かつ、濃厚な真紅なのに、無香料・無着色なんですって。
バラに対する概念が覆った記念日！！！
吐く息までいい香りになった気がしちゃったよね！
（気のせいw）
シェフが大学時代に初めて創ったオリジナル料理で、
オープン当初からのスペシャリテだそう。
だ、大学生でバラのブラマンジェですって…？
そして、この完成度…？
シェフが天才すぎて、才能がこわい😱
メインのデザートは、
みかんと紅茶を使ったプレート。
焼いたみかんを見せてくださいます🥹
170度のオーブンで2時間焼いたみかんに、
紅茶のブラマンジェ。
「みかんという親しみのあるフルーツを、
さまざまな方法で調理しました」
というメッセージにきゅん🫰
そして個人的に嬉しかったのが、
＋550円でロイヤルミルクティーが選べること！
ロイヤルミルクティー大好きな私は迷わず選んだよね！
甘さ控えめで、デザートにぴったりでした🫶
最後のお茶菓子は、
オランジェットとフランボワーズのパートドフリュイ。
実はこういうグミ系もあまり得意ではないのですが、
これはびっくりするくらいおいしくて、
「え、もういっこ食べたい…」
って、夫のを奪いそうになるくらい好みでした。
（大人だから奪わなかったよ、えらい🫶）
ゼラチンではなくペクチンで固めているそうで、
こういう違いも学びになりますね。
ランチだったので、
桃とシャンパンのカクテル🍑ベリーニを1杯と、
ノンアルコールのロゼスパークリングを
いただきました🥂
最後まで本当においしくて、
スタッフの方もシェフもとても温かく、
サービスも行き届いていて、最高に幸せな時間でした。
正直、高級ランチではあるのですが、
このクオリティであれば、
「むしろお手頃すぎるのでは？」
と感じてしまうほど。
記念日や、女性同士のちょっと特別なランチにぴったりのお店だと思います🫶
「今度は夜に行きたいね！」
って、夫婦揃って帰りのタクシーで言うくらいいいお店でした！
主催してるオンラインサロンのメンバーと一緒に行くのもいいなぁ🥹
また絶対に再訪したいと思います。
ごちそうさまでした☺️
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