今日から夫が出張で土曜日まで帰ってきませんー
一人で寝るのが苦手な私にとってはなかなかの苦行なのですが、夫も頑張っているので私も頑張らねば。
（頑張る対象が違いすぎるのは置いておいてw）
会社帰りに溶岩ヨガに行って、さっさと寝たいと思います。
そんな今日のお弁当。
・豚ロースの味噌焼き
・ズッキーニとツナのポン酢炒め
・切干大根とにんじんのサラダ
・ゆで卵
・キヌア入りごはん
卵の目玉がミニオンズ？みたいだな。。。
豚ロースは、米粉をはたいた豚肉を油で焼いて、味噌とお酒とみりんを1:1:1で絡めただけ。
簡単でボリュームがあってお米によく合うのでまた作ろうと思います。
最近キヌアを混ぜてお米を炊いているのですが、プチプチがおいしいし、手間もかからないし結構お気に入り。
炊飯器がない我が家にとっては楽チンな雑穀というのは大変助かります♡
さーー、コーヒー飲んであとひと頑張り。