体調不良なので、以前に書き溜めたものをUPします。
日曜日に行ってきたお料理の試食会について。
なんだか長編大作になってしまったので、ご興味のある方だけ読んでください。。
来て下さる方にいちばん楽しんでいただけるお食事。
ダイエット中ではありますが、旦那さんと超真剣（超楽しみ）に試食してきました。
お料理はお互いの両親と一緒に選ぶ方が多いのかな？と思っていたのですが、この日は16組中1組だけでした。
プランナーさんに聞いたら、椿山荘では新郎新婦二人で試食される方がほとんどですよーとのこと。
成約者プレゼントで14,000円コース×2名分をいただいています。
私たちは、16,000円コースと19,000円コースを予約したので、差額7,350円+ドリンク代1,000円×2名で合計9,450円を入口でお支払いをしました。
カードも使えます。
場所は1Fカシオペア・ペガサス・ギャラクシーの3部屋。
私たちのテーブルは、披露宴を行う会場のカシオペアでしたー。
品数は同じなので、コース名で並べますね！
○オードブル
【ボヌール】
・鮪モザイクとピンクロッサ・アンディーブの彩り野菜
・熟成プロシュート 焼野菜とともに
・カリフラワームースのパンナコッタ シュ・ド・クリュスタセ
【エテルニテ】
・フォアグラ レモンジンジャー
・キャビア・車海老 帆立三重塔
・熟成プロシュート 焼き野菜とともに
・カリフラワームースのパンナコッタ ジュ・ド・クリュスタセ
【ボヌール】の方が1品少ない。
【エテルニテ】の三重塔の帆立が少しにおう気がしてあまり好みじゃない。
【エテルニテ】のフォアグラレモンジンジャーはおいしかったけど、あってもなくてもいいかも…？
どちらにも入っているカリフラワームースがめちゃくちゃおいしかった。
→ これは【ボヌール】でオッケ！
○スープ
【ボヌール】
海老の幸 フリカッセ パイ包み焼き
【エテルニテ】
琥珀の味わい コンソメドゥーブル ロワイヤル
→ これは悩みました・・・。
【ボヌール】のクリームスープはきのこの味がしっかりしてすごくおいしいし、見た目が華やかだしボリューミー。
【エテルニテ】コンソメスープはちゃんと作っているんだなーっていう味わい深さ。とても上品でおいしいけど、ボリュームが少ない。
味はどちらもおいしいです。
私たちはパイ包み焼きのボリュームに惹かれたので【ボヌール】に軍配。
○魚料理
【ボヌール】
鮑と旬魚のハーモニー彩り野菜メンテルブールブランソース
【エテルニテ】
オマール海老と帆立のポワレ蕎麦の実リゾット ブールブランソース
→これは好みだと思うのですが、鮑がやわらかくてとてもおいしかったです。
今まで行った結婚式は海老をいただくことが多かったし、海老アレルギーの方が数名いらっしゃるので鮑にしよう！ということになりました。
○シャーベット
写真は撮り忘れたのですがこの日は柚子シャーベット、当日はグレープフルーツシャーベットになるとのこと。
柚子はさっぱりしていておいしかったです。
○肉料理
【ボヌール】
国産牛フィレステーキ フォアグラのソテーマデラソース
【エテルニテ】
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラステーキ ロッシーニ風トリュフソース
→やっぱり【エテルニテ】の黒毛和牛の方がおいしかった。お肉が柔らかくてとっても美味。
旦那さんはマデラソースがあまりお気に召さなかったようで・・・ソースだけふつうの赤ワインソースとかにしてほしいみたい。
そんなこと可能なのかしら・・・？
でもどちらもおいしく満足でしたー。
○デザート
【ボヌール】
・オレンジゼリーの上で共演するマスクメロンとマンゴ フルーツ盛合せ
※通常は赤ワインゼリー
・煌く炎の演出 チェリージュビレ
・特製デセール
・コーヒーまたは紅茶
【エテルニテ】
・白いベールに包まれたマスクメロンとマンゴ フルーツ盛合せ
・煌く炎の演出 クレープシュゼット
・特製デセール
・コーヒーまたは紅茶
・マカロン
→これは【ボヌール】がいい！
【エテルニテ】のフルーツ盛り合わせはドライアイスでふわふわとしているだけで、、マンゴーとドラゴンフルーツが入っているけどなんだがイマイチ？
ケーキはイチゴのタルト、クレープシュゼットはオレンジ風味でおいしいけど、【ボヌール】のチェリージュビレとガトーショコラも充分おいしいしなー。
【ボヌール】と【エテルニテ】のコースにすると、シェフがお部屋を暗くして炎の演出をやってくれます。
その場でブランデーを使ってアイスにのせるソースを作るというもの。
味は【ボヌール】がチェリーソース、【エテルニテ】がオレンジソース（+クレープ生地）でどちらもバニラソースにかけていただきます。
私は【ボヌール】推し！
フルーツ盛り合わせが少しボリュームに欠けて残念なので、オレンジゼリーの方がいいと思いました。
食べ終わったくらいにフレンチ担当のシェフの方が挨拶に来てくださいました。
アンケートにびっしり書いてこの日は終了。
結果、私たちは【ボヌール】でお願いすることにしました。
お肉料理のソースだけ変更してもらえるかどうか確認しようと思っています。
長いレポートだぁ・・・。
需要あるのかしら？
久しぶりに真剣に食べて真剣に飲んだら、だんだん胃が痛くなってきてかなりヤバい状態で家に帰りましたとさ。