セージ

イタリア料理に欠かせないハーブの代表としてセージを紹介します。
セージは、ローズマリー同様他のハーブに比べて際立って強い抗酸化作用を有している、と言われており、少し苦味のある、芳香も強いハーブです。

脂っぽい肉料理や乳製品との相性も非常に良い為バターソースに加えるだけでイタリアン風味が味わえます。