…が、最近ハマっているのが
【梅干し混ぜごはん】
→フツーにといだお米(私は玄米)に出汁をとる時に余った昆布水や椎茸の戻し汁で炊く。好みで粉末だしを加えてもよろし。
１／2合で梅干し1個の割合で炊く前に梅干しを入れる(梅の酸味と塩気と一緒に炊ける)
今回は椎茸の【軸】を細かく刻んで入れてみた。
暗くてごめん（笑）
炊き上がったら、
好みでシソ・白ごま・鰹節(細かいふし粉がオススメ)をまぶし、
最後に醤油を数滴たらして味を調える
味が濃すぎず、薄すぎず、ほのかな梅の味がする混ぜごはんの出来上がり
炊きあがりの写真忘れた
