家から車で50分ぐらいの
長柄町で、農業されていた古民家に
6年前、移住した友人夫婦宅に
先々週、味噌仕込みに行ってきました。
昨年の味噌仕込みは、
私がインフルやコロナに罹患する
リスクあり、ドタキャンしそうで
参加は見合わせたので
一昨年の大根収穫以来の訪問。
無事に来ることができて
よかった。
一昨年の秋の風景です。
大豆煮てます。
あと、お鍋ふたつ。
3家族分。
このあとは、番重で
塩と麹を混ぜたところに
ミンチ機で潰した大豆を混ぜて、
味噌玉作って、樽に投げこんで、
仕込みは終わり。
今回は5人で、黙々と作業してたので
写真撮ることも忘れてたー💧
夫も初めて来て、楽しんでました。
梅の花も満開。
梅干しも作ってるそう。
味噌は、6kgのホーローの
樽に仕込みました。
こんな感じ。
キッチンの床下収納に保存。
出来上がりは、夏だそう。
楽しみなり^_^
＊おまけ
梅の季節になると飲みたくなる
九十九里の地酒があります。
長柄の道の駅で買いました。
ワンカップだし
スイトピーだけど💧
梅一輪酒造の梅一輪 です。
去年の秋に植えた
水仙も咲いて
チューリップの芽もでてきて
少しずつ 春隣なり。
っていうか、初夏の陽気だね☀️
