今月、ある山で歩いていて シカの白骨を みつけました～他にもいろいろ あるようです
フライパン
フライパンは主に鉄製品とフッ素樹脂加工品に分かれます。
性質が違うと、扱い方にも差が出てきます。 鉄製は高温に強く、
強火で一気に火を通す料理で活躍します。表面を固めてうまみを
中に封じ込める肉料理、水分を飛ばしてシャキシャキとした歯ごたえに
仕上げる野菜いためなどに最適です。 一方、フッ素樹脂加工のフライパンは
焦げ付きにくく、料理に使う油も少量で済みます。薄焼き卵やクレープなど
焦げやすいものや破れやすいものを作る際に向いています。ただ、高熱が
苦手なことを覚えておいてください。鉄製と同じように調理前に、
強く加熱すると、加工した表面がはがれてしまいます。中火程度の加熱を
心がけましょう。 手入れ方法も異なります。鉄製は、たわしで汚れを落とし、
さびつかないように火にかけて乾かす必要があります。フッ素樹脂加工の
場合は傷がつきやすいので、やわらかいスポンジで丁寧に洗います。
空だきは傷みのもとです。ふきんでさっとふいてください。