札幌西11丁目エリアにある札幌プリンスホテル芙蓉城へ久々の来訪です。
・Dim sum Chinese Tea Time(3500円)
チャイニーズアフタヌーンティーから名前を変えて9月からスタートしたティータイムメニュー。
ワンドリンク付きの魅惑のプランになってます。おひとり様でもOK！
【前菜】前菜三種盛り合わせ
・鶏肉の梅肉和え、クラゲの冷菜、秋刀魚のジャスミン煮
しっとりとした鶏肉に酸味と芳醇さのある梅肉の組み合わせが好み！
さっぱりさではクラゲだけど、梅の存在感が沁みます。
秋刀魚はしっかりとした味の向こうにふわりと華やかさがあって良き。
スパークリングワインが進んじゃいます。
【Dim sum tower】
点心は文字通りタワーできました。せいろタワーです。
一個ずつ、手元に置いて食べるスタイルが斬新すぎて思わず笑っちゃいました。
面白すぎます。
温かいものは温かいうちに。
スイーツ茶壺より先にこちらをいただきます。
・ハリネズミ形揚げまんじゅう
つぶらな瞳がかわいいハリネズミ。
表面は揚げたてさくさく、中はしっとりとろりとしたクリームいり。
揚げてあるのに油っぽさがなくて嬉しい！
・パンダまんじゅう
角度によって困り顔に見えるパンダさん。ハリネズミとともに可愛い系中華スイーツ。
ふかふだけど粉っぽいモサつきはないまんじゅう生地の中には、しっとりこし餡。
生地からほのかな塩味を感じ、甘くなりすぎないバランスが絶妙。
・小籠包
つるりとした舌触りの良い生地に熱々のスープがたっぷり詰まった小籠包がたまりません。
・海老蒸しぎょうざ
もちもち生地に、ぷりぷりのエビ、やさしくも満足度の高い味わいと文句なし。
・フカヒレ入り蒸しぎょうざ
もちもちしっとり生地に包まれた餡は、程よい塩加減と旨み、そしてフカヒレの食感が魅力。
・大根餅
焼き面はカリッと、ほかはとろっとした大根餅は、見た目以上のしっかり味で、かつ食感も楽しい。
少し冷めてもおいしいのも良きです。
・五目はるまき
さくさくの皮ととろみ感の強い餡が印象的な揚げ春巻き。
・鮭のから揚げチャイナバーガー
ふかふかでほんのり甘みのある生地にサンドされた鮭から揚げは、とろりとした餡もかかっておいしい！
もうですね、こちらの点心はどれも生地と具材どちらもしっかりちゃんとおいしくて、めっちゃ好みなのです。
クオリティ高くて、ちょっと贅沢に点心食べたくなったらこちらに寄りたいと思うくらいの満足っぷり。
そして、セイボリー枠だけでお腹もかなり満たされちゃいます。
【スイーツ茶壷】
・アセロラゼリー
ぷるん、つるりとしつつ、思いのほか口溶けも良いゼリーは、ほんのりとした甘酸っぱさで甘さは控えめ。
リフレッシュにもよく、セイボリー枠がなくなってからいただくために、ラストまで残しておきたいサッパリ系スイーツ。
・南瓜のムース
もっちりねっちりとした濃厚な南瓜ムース。
素材の味を全面に押し出し、甘さは控えめ。添えられたクリームでコクとなめらかさ、ほんのちょっとの味わいのアクセント
・サツマイモのタピオカ入り焼きプリン
あらごしのさつまいもにもちもちタピオカとクリームが乗った焼きプリン。
優しい甘さとプリンでは出会わない食感が新鮮！
・マロン月餅
栗が好きなので、マロン餡での登場が嬉しい。
しっとりとした口当たりに、濃厚な栗の甘みと風味、刻み栗による食感の変化が秀逸。
思ったよりも重さやくどさがないことに驚きます。お持ち帰りしたい。
・キンモクセイ風味のアップルパイ
食感を残したりんごの風味が豊かで、アップルパイ好きには嬉しい、パイ生地とリンゴだけのシンプルさを堪能。
金木犀が良い仕事をしてて、他にはない味わいを楽しめます。
以前、期間限定アフタヌーンティーでいただいてから、再会できたらいいなと思ってたスイーツメニューであります。
・ライチ紅茶のクッキー
茶葉を練り込んだ、サクサククッキー。
口の中でのまとまりもよく、焼き菓子ならではの香ばしさと甘さがいい存在感になってます。
・ココナッツの〆ミニパフェ
以前はチャイールを添えたアイスでしたが、〆パフェ風に進化してました。
さらりと溶けるココナッツアイスに、ぷるりとしたココナッツのブランマンジェ、そして純白のスイーツのトップにはフレッシュメロンとキウイソース。
芙蓉城のロゴのチュイールも乗せて、華やかです。
最初から最後までココナッツを堪能できる、パフェで締められる幸せ。
【お飲みもの】
中国茶やモクテル、ソフトドリンクから一杯選べます。
中国茶は差し湯用のポットが提供されるので自分で随時ついでくスタイル。
今回は高山・阿里山烏龍茶にしてみました。
渋みはなく、甘めのやさしくまろい味わい。
公式LINEでもワンドリンクプレゼントのクーポンあり。
こちらはプレゼントメニューの一覧からチョイス。
こちらはスパークリングワインにしてみました。
アルコールも選べるの嬉しい！
ホテルならではのスタッフさんの接客の良さ(程よい距離感含む)とも相待って、ゆったりとして幸せかつ贅沢なティータイムを過ごせました。
ひとり時間にも良きです。
満足&オススメ！