札幌中島公園エリアよりにあるベトナム料理の専門店ホアセン(Hoa sen)に久々来訪です。
平日ランチタイムは破格！
・ホアセンセット(1000円)
人気なのも納得の、フォー、生春巻き、揚げ春巻き、サラダのセット。
出汁の効いたスープに柔らかしっとりとした牛肉の旨みも溶け込んだ牛肉フォーが絶品！
スープのおいしさは、そのまま飲み干したくなるレベルで好み。
米粉麺は、つるりとしつつやわからな食感で、これまたスープとよく合います。
物足りないとかありえない、しっかりとした味わい。
かぼすと辛い系の薬味が別添えされていて、味変も可能。
柑橘をプラスすると、酸味の爽やかによって違った世界が広がって良き。
見た目よりもボリューミーで、満足度高し。
生春巻きは、もちもちの生地に野菜とたっぷりのブン(ビーフン)、エビやお肉も巻き込んであり、食べ応え満点。
なかなかの重量感で、箸で持ち上げるのも大変です。
酸っぱ辛いオイル系ソースが多い中、こちらは味噌系の濃厚ソースをつけてくれてるのも好ポイント。
揚げ春巻きはこれまたジューシーかつ肉肉しい香ばしさと旨みの凝集っぷりがたまりません。
ザクザクの食感にガツンとした味付けが、このセットの中でいいアクセントに。
サラダは、葉野菜中心で。ナッツ入りのドレッシングが爽やか。
ピクルスが別添えされているのも嬉しい。
・アイスベトナムコーヒー(+198円)
ランチセットに追加できるドリンクから、好奇心とともにベトナムコーヒーをセレクト。
濃いめに淹れられたコーヒーに練乳をたっぷりと。
そのままだと当然甘さはないので、最初はブラック系で、そのあとグラスの底に沈んだ練乳をまぜてじわじわと甘くなってくのを楽しむのも、一気に混ぜてミルクコーヒーにして楽しむのもアリ。
とても大満足のランチタイムとなりました！
全席禁煙。
おしゃれで可愛いベトナムの内装が素敵。
友人と2人で行ったのですが、滞在中、日本人客は私たちのみ。
2人組から4〜6人くらいのグループも皆様アジア系(おそらくベトナム？)の方々で、スタッフさんもベトナムの方となると、本格的な味を求めていらっしゃる方が多いのかなと思った次第です。