今年も来ました！
友人と恒例となった札幌新川エリアのパティスリーリーモの桃パフェをたしなみに。
・まるごと桃のパフェ(2580円)
今年の桃も、しっとりとジューシー。
ひと口含めば、爽やかな甘みが強く主張してきて、ビックリします。
中にあるのはムースリーヌ。
もったりと濃厚なクリームは、桃本来の甘さに寄り添いながら、デザートとしての完成度をあげていきます。
その下にひかえる桃のソルベは絶品！
舌の上でスッととけて消える儚さと、その後に残る桃の甘さがたまりません。
爽やかで心地よく、バニラアイスに合わせてもまけないです。
記憶に残る美味しさ。
さらにスプーンを進めたら、そこにはワインの芳醇さがひろがるロゼワインのジュレに桃のコンポートが。
食感の変化とともに、贅沢で大人びた味わいとなり、桃の存在が一層際だつ組み合わせになってます。
幸せの味。
ラストのココナッツブリュレの甘く優しい風味とミルキーさは、桃のコンポートが持つとろりとした甘さにマッチ！
桃のコンポートの最後の一口を、すっきりとしたジュレとともに終えるか、ココナッツのミルキーな甘さで終えるか。
つい悩みたくなるような構成でした。
今年も大満足！
パティスリーリーモは2026年9月で10周年。
伺ったこの日は周年記念としてめっちゃ可愛い保冷バッグのプレゼントもありました。(7/19でプレゼント配布は終了)
おいしいパフェと一緒に、嬉しいお土産までいただけて、最高にハッピーなパフェ体験でした。
全席禁煙。
イートインスペースは8席が少ないので、予約は必須。
桃パフェはとくに予約で売り切れもあるので取置きを兼ねて希望を伝えておくのが大事。