札幌駅前エリアにある札幌グランドホテルで月に一度、平日5日間だけ開催のスイーツビュッフェ。
すごく好きなテーマで先月から楽しみにしていたこちらに、いつもの友人と行ってきました！
・THE SWEETS!(4000円)
5月のテーマ：レモンとはちみつ
【はじまりの一口サイズのスイーツ】
・レモンソルベ
キュンとくる口どけの良いレモンソルベに、あたたかい蜂蜜をかけていただくおしゃれな一品。
レモンに蜂蜜のとろりとした甘さでスタートです。
【今月のテーマプレート】
・レモンとはちみつのカヌレ
外はカリッと、中はとろりとしたミニカヌレは満足度高し。
ミルキーなクリームにレモンが爽やかに香ります。
・レモンムース
まあるいムースは、なめらかな舌触りとレモンミルクのような味わい。
薄焼きサブレを土台にして香ばしさをプラスして、酸味とクリーミーさのバランスも良き。
・レモンパイ
ザクザクとしたパイ生地の上にレモンと蜂蜜のムースを乗せて、見た目も可愛いケーキ。
蜂蜜のとろりとしたソースがかなり印象的。
ケーキの中では今回一番好み！
・レモネードジュレ
レモンの酸味は優しくすっきりとしていて、スライスレモンがフレッシュさを演出。
つるりとした食感は、テーマスイーツの中でもイチオシの涼やかと軽やかです。
何度も食べたくなる魅惑のジュレ。
・レモンとはちみつのマドレーヌ
一口サイズのマドレーヌにグレースがたっぷりとかかり、蜂蜜の甘さとレモンの風味が添えられた可愛い焼き菓子。
・レモンとはちみつのバスクチーズケーキ
しっとりとしたテイスト重めのハスチーは、レモンの風味が口の中でほろほろと広がります。
【ビュッフェ】
セイボリーと定番スイーツ、フレッシュフルーツが並ぶビュッフェコーナー。
スパイスカレーとじゃがいものグラタンが、とろとろチーズやほろほろお肉とあいまって、やたらとハマる美味しさでした。
インゲンと白身魚のジェノベーゼはちょっと意外な組み合わせ。
魚の旨みとバジルも相性いいんだってなりました。
とうもろこしのフランはほんのりとした塩気と甘みが好み。
毎回ちょっとしたひねりも効いてるビュッフェコーナーは、次は何が並んでるのか楽しみになっちゃいます。
そういえば、いつもあるイカリングの代わりにえびせんがあったのが新鮮でした！
【5月のLive Cooking】
「タルト・オ・シトロン はちみつのムラング」
優しい酸味がアクセントとなるレモンクリームにバニラアイス、そしてはちみつメレンゲで構成されたディセール。
メレンゲのサクサク食感に、クリームとアイスが合わさって、スプーンが止まらないです。
タルトと言いつつタルト台にクリームを詰める形ではなく、基本はアイスとクリーム。
重くなく、でも確かな満足感がある一皿でした。
フリーフローのドリンクコーナーにははちみつ紅茶のティーバッグやコーヒーマシン、ウーロン茶やジュースも並んでます。
パンケーキコーナーには蜂蜜が8種くらい並んでいたし、また少しずつ変わっていくんだと思うと、来月が待ち遠しい！
今回も満足です！
オススメ！
全席禁煙。
グランドホテル札幌の一階に位置しており、チカホ直結の好立地。
老若男女問わず、おひとりさまから家族連れまで賑わってます。