札幌駅前エリアにある札幌グランドホテルで月一開催のスイーツビュッフェ。
定例会として今月も友人たちと行ってきました！
・THE SWEETS!(4000円)
今月のテーマ：苺とミルク
【はじまりの一口サイズのスイーツ】
フレッシュいちごに苺ソース、メレンゲが添えられためちゃくちゃおしゃれ可愛いひと口スイーツ。
サクサクのメレンゲが口の中で解けて、いちごの爽やかな果汁と出会う、幸せの味。
【テーマスイーツプレート】
・苺のロールケーキ
・苺のティラミス
・苺のエクレア
・苺ミルクムース
・苺のショートケーキ
・苺ミルクプリン
苺を模った苺ミルクムースがまろさの中に甘酸っぱさがあって、今回いちばんの好み。
ふわしゅわムースにさっくりと香ばしい薄焼きクッキーの土台もマッチ。
そしてイチゴソースのミルクプリンは色のコントラストはもちろん、安定と信頼のぷるんとしたプリンの存在感が推せます。
定番中の定番なショートケーキのしっとりとしたスポンジとクリームの最強な口どけとか。
フレッシュいちごで魅せるエクレアの華やかさとか。
テーマがいちごだと色も形も可愛くなって、ひと足先に春を感じちゃいます。
【ビュッフェスタイルで楽しむ】
・日替わりメニューを含むセイボリー
ポロ葱のスープやトマトパスタ、魚のマリネや干しエビのオープンサンド、グラス入り前菜とか毎回変わる冷菜系も並んで目を惹きつつ。
フライドポテトが相変わらずすごく好きです。毎回延々食べちゃいます。
ただ、今回はそれをしのぐヒットが。
牛肉の赤ワイン煮をガーリックピラフに合わせるとべらぼうにおいしい！
これに気づいた友人グッジョブです。
即マネしました。
・今月のスイーツ
ライブキッチンの隣に展開してる定番スイーツコーナーでは柑橘のジュレがイチオシ。
テーマによってはめっちゃ甘々になる中ですっきりリセットしてくれる。
今回はレモンジュレ。かなり甘さ控えめでキュッとくる酸味とほのかな苦味が良きです。
チョコプレート付きのガトショや真っ赤なマカロン、シフォンケーキとか王道行ってるので好きなものを選んでお迎えできるのも嬉しい。
【LIVE COOKING】
・苺とブリオッシュのフレンチトースト町村農場牛乳のアイスクリーム添え
バターの風味豊かなブリオッシュ生地を使用した、苺味のフレンチトースト。
目の前でたっぷりのバターと共に焼いてくれるので熱々。
しっとりとしたフレトーにふわりと広がるバターといちごの風味が良きです。
この組み合わせはクセになります。
町村農場の牛乳で作る自家製アイスクリームはミルキーかつスッとした口どけなのが印象的。
＊
フリーフローのドリンクコーナーでは、コーヒーマシン、ティーバッグ各種、ドリップコーヒー、炭酸水、ジュースが揃っててほんと充実してるのが推せます。
予約必須の月一開催平日5日だけのレア夜ビュッフェ、次も楽しみ！
全席禁煙。
グランドホテルの一角にあり、地下歩行空間直結。
夜ビュッフェだけでなく、ティータイム系も楽しめるのでおすすめ。