札幌東札幌エリアにあるカノンパンケークスへ久々来訪です。
金曜と土曜は17時からの夜カフェ開催とあって、友人たちと行ってきました。
《白桃 和紅茶とクレームアングレーズ》(1760円)
米粉のパンケーキはふわっふわなのに、ちょっぴりもちっとしてます。
とろとろ系ではなく、さらにスフレとも違う口当たりで、これがなかなかに新鮮です。
10センチほどの大きさで3枚となっているのでなかなかのボリューム。
和紅茶ジェラートと紅茶のクランブルにより、しっかりと存在を主張する香りと味わいでした。
大好きな白桃はシロップ漬けとなっていて、このジューシーさがたまりません。
とろりとなめらかなクリームは甘すぎず重すぎず。
紅茶をまろいミルクティー風にしてみたり、白桃の甘さと共にパンケーキを華やかな味わいにしたり。
少しずついろんな角度から楽しめる一皿でした。
セットはホットコーヒーをセレクト。
お店そのものはお茶の土倉なので、日本茶を選部のがいいかなと思っていたけど、コーヒーの誘惑に負けました。
苦味がほどよいです。
赤いコーヒーカップがまたオシャレ！
友人たちが選んだパンケーキも魅力！
期間限定は桜といちご。
いちごクリームにあんこと桜アイスの和テイストで、米粉パンケーキにマッチ！
バニラビーンズの入った牛乳にひたし、卵に潜らせて焼いたという、フレンチトースト的なパンケーキ。
香ばしさと甘さにクリームとメープルシロップが幸せな組み合わせ。
いつもはランチのみの営業なのですが、今回初めて夜カフェとして利用。
ゆったりと贅沢な時間を過ごせました。
満足！
全席禁煙。
お茶屋さんのカフェラウンジは明るくオシャレな空間となってます。
女性の2人から3人くらいの利用が多い印象。
夜カフェスタート時点では比較的入りやすかったです。