札幌円山公園エリアにあるサジェス･エ･イストワール。
現在、桃のかき氷が週末限定でスタートしてると知り、ソワソワしながら桃活として行ってまいりました。
《もものかき氷》(1500円)
大きな器にふわふわのかき氷。
フレッシュな桃から作られた自家製シロップがたっぷりとかけられ、これだけですでにデザートとして完成度高し。
角切りのジューシーな桃は甘味と爽やかさが絶妙です。
すごいのが、氷の中に仕込まれたバニラビーンズ入りほ風味豊かなプリンとアールグレイの紅茶ゼリー。
プリンはなめらかで濃厚。
一瞬アイスと思えるほどの口当たりととろけ具合です。
でもプリンなので、アイスほどに冷えていない優しい温度。
これが食感的にも味わい的にも魅惑のバランスを生み出してます。
ゼリーは甘さよりも紅茶の風味がしっかりと伝わり、こちらも温度と食感の変化に一役買ってて良き。
ゼリーとプリンと桃のかき氷を一緒に食べると至福のコントラスト！
もはやパフェの構成です。
口直しに発酵バターを使ったシンプルなクッキーつき。
かき氷のあとにいただいたからか、冷えた口の中でバターの塩気が印象的に。
7月現在はこの2種で展開中。
質の良いスイーツとともに、暑い日に幸せになれるひと時でした。
オススメ！
全席禁煙。
テーブルとカウンター席ありですが、10席ほどとなってます。
女性比率高めながら、男性のおひとり様も落ち着いて過ごせる空間。
予約不可の人気店ですが、満席の場合はスマホに連絡をしてもらえます。