札幌バスセンター前エリアのファクトリー内にあるミルク専門店みるくsanでランチしてきました。
《クリームうどん明太子＋Bセット》(1925円)
メインに、ドリンク&ソフトクリームをセットにしてオーダー。
ミルキーでなめらかなソースに卵黄と明太子でこくと旨みをプラスしたクリームうどん、おいしい！
生パスタみたいなうどんの食感にめっちゃ合います。
方向性はカルボナーラ。
明太子が味のアクセントになってるけど辛味はほぼ感じないので、辛いもの苦手勢にも安心のマイルドさ。
なのに、くどくならない口当たり。
少し時間が経っても、なめらかさはそのままキープされてるのもポイント高し。
別添えのトリュフオイルやレモンオイルで味変可能。
個人的にはレモンオイルが好み。
まろさの中に柑橘の爽やかさが出て良き！
しかもフレッシュレモンなどと違って、クリームが分離していかないのも良き。
ソフトクリームは、オーロラカラーのかわいらしい器で登場。
なめらかな舌触りと口溶けが、コクはあるけど、生クリーム系よりも軽やかな印象。
舌に残るミルクの余韻が心地よく、食後のデザートとしても重くないのが嬉しい。
これはパフェも絶対美味しいです、期待しちゃいます。
ドリンクは自家焙煎のコーヒーを。
苦味がありつつ、思ったよりもすっきりとした飲みやすさに感じました。
ちなみにメニュー表はこんな感じ↑
5月下旬にリニューアルオープンされて、新たなメニューも気になるお店になってました。
オススメ。
全席禁煙。
テーブル席の他に小上がりの席もあり、小さいお子さん連れにも優しい仕様です。
ファクトリーということで女性の2人口や親子連れ多め。
お店は暖簾などで仕切った壁のないオープンな雰囲気で明るいです。