札幌大通エリアにある新店に初来訪です。
北18条にあるとめ治さんの2号店。
街中なので、NACS関係のイベント前にさらりと寄れるのが嬉しい。
《味玉醤油つけ麺》(1200円)
海苔の風味と旨みがギュッと詰まったつけ麺スープ。
出汁の効いた澄んだスープは、ひと口めで、「おお！」となれます。
塩味はやや強めですが尖った感じではなくて、麺と絡むとほどよいのです。
とにかくたっぷりの海苔がすごくいい仕事してるのが印象的。
麺はつややかな太麺。
モチモチしててコシがあり、かつ、麺そのものの味わいも舌触りもよくてびっくりします。
通常の細麺も美味しいですが、つけ麺用の麺をじっくり噛み締められる仕様も大変良きです。
味玉はとろりと半熟、薄切りチャーシューはしっとりとして、具材の満足度もバッチリです。
そして、食べ終わりにスタッフさんにお願いすると、カツオ出汁効いたスープ割りにしてもらえます。
これがまたおいしい！
醤油が柔らかくなり、カツオの風味がグッと広がり、これは幸せの味がします。
次は煮干しスープを食べたいとか、その次は、とワクワクします。
満足！！
全席禁煙。
壁に向かう形のカウンター席となってます。
食券で事前オーダー制。
男女問わずおひとり様から二人組が多い印象。