札幌駅エリアにあるANAクラウンプラザホテル札幌へ、初アフタヌーンティーです。
《秋のアフタヌーンティー》(3800円)
テーマは真夜中のサーカス。
魅力的すぎるテーマとビジュアルにときめきが止まりません。
会場はホテル26階なので、札幌の街並みと山を眺めながらのひとときとなります。
贅沢！
【上段】
▶︎マカロン
カリッとねっちり食感のマカロンに、ハスカップの甘酸っぱいクリームがマッチ。
月をイメージして、チョコでコーティングされてるのが可愛い。
▶︎さつま芋とりんごのガトー
チョコがしっかり強めのガトーショコラの上に、むにっと食感のまんまるさつま芋クリーム。
クッキーを襟に見立てたピエロは甘くて濃厚、なのに不意に顔を出すリンゴの爽やかさで絶妙なバランスに。
▶︎かぼちゃのタルト
シナモンが強めのタルトに２色のかぼちゃクリームをしぼり、シックなメリーゴーランドをイメージ。
かぼちゃの味がしっかり感じられるカスタードのまったりなめらかな甘さに、シナモンが良い仕事してます。
このタルト台、小さいのにめっちゃ焼き菓子とかで質いい！
【中段】
▶︎ヨーグルトとチーズのベリーヌ
ヨーグルトとクリームチーズを合わせた酸味少なめコクうまなクリームに、ブルーベリーのゼリーと果実が爽やか！
甘さにも酸味にもトゲがなく、なめらかさとやわらかさを感じさせてくれるのです。
▶︎カシスのケーキ
カシスのキュッと締まるような酸味が心地よく、しっとりときめ細やかなブラックココアスポンジとあわせて、思いがけず口どけが良いケーキに。
自重で崩れかけてしまうほどに繊細。
カシスと酸味が、チョコ多めの中でいいアクセントになってます。
▶︎ミニタルト
可愛い星の飾りがついたミニタルトは、２色のショコラで構成。
サックリとしたタルトの焼き菓子的な甘さに、パッションフルーツがもつ南国系の甘酸っぱさがきわ立つ濃厚なタルト。
▶︎アイシングクッキー
かわいいコウモリのアイシングクッキー。
ミニサイズながら、しっかり甘々なのです。
【下段】
▶︎洋梨のムース
センターできらめく洋梨の果肉はジューシーなコンポートとゼリーの中間のような質感。
全面に洋梨の甘やかさが押し出されてきつつ、なめらかな洋梨ムースとココアのクッキー生地で支え、ラストにふわりとキャラメルの風味が添えられる逸品。
甘く濃厚なプティガトーが揃う中で、フルーティな存在感が魅力的。
▶︎マロンとジャスミンのシュークリーム
サーカスのゾウをイメージしたシュークリーム。
濃厚なマロンペーストにジャスミン風味のクリームが軽やかに合わさる不思議な味わい。
シュー皮がクッキー生地なのも良きです。
▶︎木苺とチョコレートのムース
シルクハットイメージのムースは、木苺のプチプチ食感を残したピューレで爽やかな酸味が映える濃厚チョコムース。
ミルクチョコなのでまろく甘やか！
この中でいちばんの濃厚さを誇りつつ、木苺でくどくならず、チョコとベリーのコントラストを楽しませてくれるのが魅力。
【セイボリー】
▶︎キッシュロレーヌ
フワッとしたチーズの塩気が魅力のパイ生地寄りなキッシュ。
ミニサイズながら、きっちり作られてます。
▶︎帆立チーズとインゲンのサラダ
チーズの濃厚な風味が全体を包み込む、ひと口サラダ。
インゲンに食感を残しつつ、チーズがなめらかに引き立てられてくのです。
▶︎ビーフリエットのテリーヌ
しっとりとしたリエットの旨味と塩気に、添えられたピクルスの爽やかな酸味があいます。
した先に広がるリエットの旨みがなかなか好み！
【ドリンク】
TWGティー9種にモクテル、コーヒー類、ハーゲンダッツアイス4種、そして口直しのグリーンオリーブなど、色々楽しめるのがANAのアフタヌーンティーなのです。
そして、紅茶は基本カップ１杯分で来るので、色々楽しめるのが嬉しい！
個人的に、ブラックティーとシルバームーンがお気に入り。
今回のモクテルはクランベリーとアップルビネガーの組み合わせで、これがまた酸味が爽やか！
チョコ系が多い今回のスイーツの中で、さっぱりとできるのでポイント高しなのです。
ひとつひとつに趣向が凝らされ、面白く美味しい、満足度の高い良きアフタヌーンティーでした！
全席禁煙。
アフタヌーンティーは席数限定のため予約必須。
ホテルのラウンジではなく26階とロケーションも良く、接客もバッチリ。
年齢層高めの優雅な空間で150分を楽しめます。