大丸札幌で3/29から開催のバウムクーヘン博覧会。
47都道府県のご当地バウム大集合にときめきが止まりません！
初日は夕方からの参戦でしたが、なかなかの混み具合。
でもお目当てはちゃんとお迎えできました。
【神奈川】ベルグの4月
《至福のキャラメル ガトー・ピレネー》(1670円)
キャラメル好きの心をくすぐるネーミング。
正確にはバウムクーヘンではなく、ガトー･ピレネーというフランスの伝統菓子なのですって。
箱の中はこんな感じ。
別添えのキャラメルソースをかけて完成。
アシンメトリーな見た目に、どっしりしっとりとした生地。
発酵バターの豊かな風味がひろがる濃厚な味わいは、舌に残る余韻まで美味しい。
また、とんがった部分のサクッと感、表面に散りばめられたシュガーのカリッと感が良いアクセントに。
キャラメルソースが別添となってることで、生地の食感を損なうことなく、ソースのとろりとした絡みを楽しめるのも良いのです。
しかもこのソースのほろ苦さが、バウムクーヘンの重めの甘さに変化をつけてくれるのもポイント。
満足度の高い出会いでした！
なお、会場には他にも魅力的なバウムクーヘンがズラリと並んできて、目移りしちゃいます。
輪投げチャレンジでバウムゲットとか、食べ比べブースもあり、イベント感も満載。
会期中にまた行きたいと思える催事でした。
