札幌平岸エリアにあるCosiCosiさん。
インスタをチェックして、気になる期間限定メニューのために「えいやっ」と行ってまいりました。
《本日のオススメパスタ》(1480円)
《低温調理したサーモンと百合根、ちぢみほうれん草のカルボナーラ仕立て》
低温調理でしっとりとレア感の残るサーモンに、ピリッと来る黒胡椒、ほのかな甘味もある百合根の組み合わせが絶妙なのです。
ほろりとほぐれていくサーモンがもつ塩味と魚介系の旨みが、とろりとした卵黄とほうれん草に馴染むのも良き。
ちぢみほうれん草は細かく刻まれていて、ふわりとした風味がプラスされ、もっちりとしたコシのある生パスタ(フィットチーネ)との相性もホントいいです。
最後まで飽きない、焦点のしっかりあった味になってます。
たっぷりの野菜サラダにつくフォカッチャが、ほんのりあったかく美味しいです。
葉野菜をメインに、彩りも鮮やか。
いつも食べ応えのある、サラダとして登場してくれるのでワクワクします。
本日のデザートは《ピスタチオのティラミス》。
ふわーっとひろがるピスタチオの風味に、なめらかな口溶け。
コーヒーを染み越せたスポンジとココアパウダーのほろ苦さとピスタチオのクリーミーさのバランスも好みでした。
締めのデザートもしっかり満足させてくれるので、本日のおすすめパスタセットは新作(更新)の追いがいがあるのです。
全席禁煙。
白を基調とした明るめの店内には、テーブル席とカウンター席あり。
老若男女問わず、おひとりさまからグループでの来訪まで多彩。
日によって混み具合も変わりますが、予約なしでもふらりと立ち寄れます。