札幌大通エリアにある《カフェエデン丸井今井店》にて期間限定の春パフェをいただいてきました。
《桜パフェ ver.2022》(ドリンクセット1900円)
ちょっと硬めの透明度が高いぷるぷる水饅頭が目を引くデザインがトップに。
そのすぐ下には、桜の葉と花入りでほんのり塩気を感じさせる桜ジェラードが。
クリームのまろやかさと優しい味わいとなってます。
さらにホワイトチョコ入りでコクを増した抹茶ジェラードと合わさると、桜と抹茶による和テイストな春の装い感がマシマシ。
ガラス内にはフレッシュな白と赤の苺が添えられていて、この甘酸っぱさがまたさわやかで良き。
くるみクランブルやプラリネナッツはザクガリの食感の変化やカラメルのほろ苦さで、求肥はほんのりした甘味ともっちりさで、それぞれ良いアクセントを作ってます。
ラストの桜ゼリーは大きな主張はなく、けれどサッパリとさせてくれ、抹茶ジェラードとの相性も良くて素敵。
別添えの桜もなかは、パリパリもなかにしっとりクリーミーな桜餡、さらに求肥といちごの組み合わせが実にピッタリ。
和菓子ならではの甘味がまた桜パフェによく合います。
このモナカをどのタイミングでいただくか、悩むのもまた楽しいです。
セットドリンクからは、《桜ミルク》をセレクト。
ミルク感強めのさらりとした飲み口に、ふわりとひろがる桜の風味が印象的。
強すぎず上品な味わいに、クリームのまろやかなコクが合わさります。
桜に桜を合わせて、全体でデザートプレートなお趣が生まれるのもいいですね。
佇まいが実に美しい、春爛漫なパフェセットとなりました。
満足！
全席禁煙。
女性のおひとりさま率高め。現状、2名までの来店をお願いされてます。
来店ポイントカードは２段階になり、1枚目で3つスタンプを集めたら、次の特典カードに移行できます。