今日のパンレッスンは🥓エピ❣️
本物とミニチュアフードの🥓エピも可愛でしょ😊
ずっと生徒さんにリクエストされていたので、レシピの作成から頑張っちゃいました😆ハード系のフランスパンは上級者のみ…6年間頑張って通って下さっている生徒👩🎓さんの為の特別レッスンでした。説明もついつい力が入ります💪パン生地の取り扱いから蒸気焼成の仕方まで、ちゃんとおうちで復習できるように一つ一つ丁寧に説明しますよ。
お楽しみのお菓子はブルーベリーサンド🫐
ブルーベリーを赤ワインで煮て、フィリングを作ります。イタリアンメレンゲからバタークリームもつくりますよ。こちらも教師クラスのメニューですよ。
先月、お休みされた生徒さんの為に、のびーるモッツァレラも復習しましたよ。
今日も充実した楽しいレッスンだった❣️と言って頂けて、こちらも嬉しいばかりです💞
大雨の中、遠くから足を運んでくれた生徒さん達に感謝感謝のレッスンでした。