和菓子のこと

私は和菓子がダイスキです

特に「桃山」っていう種類のお饅頭が好きです。

白餡の何とも優しい風味と、あのほろほろ口の中でほどける感じ～

で、その種類のお饅頭で、これからの季節によく合うのが・・

この「鮎」というお菓子です。

和歌山県の新宮市に古くからある定番和菓子です。

若鮎の形が上品で美しくて・・何ともいえないいい風味です