『Zopf（ツオップ）』<3>

『Zopf （ツオップ）』

ブルーベリーショコラ ￥170
『ドライブルーベリーとチョコの組み合わせが絶妙にマッチしています。』

ブルーベリーとチョコが入ったハードなパン

ドンクの明太子フランス と一緒に食べたせいか

生地が美味しい（笑）ちゃんと旨味感じます

焼き戻したので中のチョコがとろ～り

もぎゅもぎゅっとした噛み応えのあるシンプルな旨味のある生地に

甘い素材の組み合わせ、好きだなぁ

バターや生クリームたっぷりのスイーツ系ペストリーも好きだけど

やっぱりこういう噛み締める系のハードな『パン』が

甘いのもしょっぱいのも

私は基本的に好きみたい

ブルフィグコンプレ ￥270
『ブルーチーズとイチジクのコンポートをパンで包み焼。ガリガリのハード系。』

小ぶりですがずっしり

説明に書かれていないけど、くるみもたーっぷりです♪

焼き戻すと外側はバリッと

中はしっとりしつつ、もそっとした食感も

思ったよりハード系じゃないですね

そして生地良い色なんだけど、何故か粉の旨味があまりしないなぁ

半分に割ると

煮詰められた無花果がごろん～と入っていてテンション上がります

ブルーチーズの塩気と無花果の甘み

そしてくるみの旨味で美味しいです

でもメゾンカイザー の後に食べたせいか生地がいまひとつに感じちゃった

具は段違いでこっちの方が入っているんですけどね…

やっぱりパンは生地が大事なんだなぁ～