パスタ【簡単カルボナーラ】

基本、手早く簡単でないと作りません。台所暑いんで。

簡単カルボナーラ1人前

【用意する物】
・パスタ:1.8mm以上の太さ(自分の親指と人差し指で輪っかを作った程度の量が1人前位)
・生クリーム:60cc位
・ベーコン:安い小さいパック半分で充分。細切りにする。
・卵1個＋卵黄1つ
・固形スープ:1/2個
・パルメザンチーズ:適量
・オリーブ油:適量
・ニンニク:1欠片をみじん切りにする
・赤トウガラシ:1本(切らない、切ると辛くなる)
・塩、黒コショウ:適量

【卵液】
①卵1個＋卵黄1つをときほぐす。白身を切るようにしっかりといたら、生クリーム投入、さらに混ぜる。塩とパルメザンチーズを適量投入して混ぜる。

②パスタをゆでる。パスタが茹で上がったら、ゆで汁をお椀にとって固形スープを溶かす。溶かしたスープを①の卵液に混ぜておく。ここで味見ちゃんとしましょう。

【炒める】
③フライパンにオリーブ油、ニンニク赤トウガラシを投入。←中火
ニンニクの香りが強くなったら細切りにしたベーコン投入。よく炒めたら黒コショウと塩を適量ふる。この時に赤トウガラシを取って捨てる。

④パスタを入れて一緒に炒める。炒まったら火を止める。【卵液】投入。手早く混ぜる←早く混ぜてお皿に移動しないと卵が固まる。

⑤お皿に盛り付けてからパルメザンチーズ、黒コショウを適量かける。

出来上がり





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