小松うどんは、江戸時代に加賀藩御用達品として納められ、将軍や大名家に贈られたという300年以上の歴史の歴史を誇る石川県小松市のご当地グルメです
訪れたのは中佐中店さん
小松うどんつるつる創研に加盟しています
うどん屋さんということで下調べもせず、予算￥８００の気持ちで訪れたおはぎ
お店に入ってびっくりしました∑(ﾟДﾟ)
一番お安いうどんが￥１８００！！！
高級うどん店に迷い込んでしまった！
慌てる庶民(°Д°；≡°Д°；)
※なんて貧しいエピソード
店員さんに尋ねたところ、メニューに掲載されているうどん全てが小松うどんとのことだったので・・・
天ぷらうどん鍋 ￥１９８０を注文
しばらく待つと・・・
お抹茶と和菓子登場！！！
その後、うどんも登場し・・・
ぐつぐつと煮込まれるうどんを前に、お抹茶と和菓子を頂きます
自家製のお漬物も！
ゆったりとした時間を過ごしていると・・・
小松うどん完成(・∀・)
太麺と細麺が入っており、コントラストを楽しめるうどんです
小松うどんには・・・
小松市内で製造された麺であること
手打ち・手打ち風のものであること
加水量は、小麦粉重量に対して35％w・w以上、52％w・w未満を基準とすること
食塩水濃度10％を基準とすること
白山水系の水で仕込むこと
出汁は、うるめ・むろあじ・さば等を主に用い、昆布をふんだんに使うこと
具材は、“じのもん”を出来る限り使うこと
こまつの発展を願い、茹で上げること
以上の定義があるそうです！
上品なおだしと、よく煮込まれた熱々のうどんが本当に美味しい( ´艸｀)
更に・・・
シメにおじやも楽しめます！
おだしの美味しさをかみ締めることができました
最後は・・・
デザートに季節のアイスクリーム
さっぱりと頂けます
ゆったりとした雰囲気の中で、小松うどんの美味しさを堪能することができました！
メニュー表を見てそのお値段にびっくりしたものの、お値段以上それ以上←ニトリか
コースで頂く小松うどん、素晴らしかったです！
ごちそうさまでした(・∀・)