賀茂なすの味噌田楽

賀茂なすの味噌田楽

じっくり蒸し焼きにした賀茂なすに、

ししとうを添えて。

麦味噌で作った味噌だれを(*^ー^)ノ

夏野菜がとっても美味しい季節(*^o^*)

■賀茂なすの味噌田楽

賀茂なす　2～3個

ししとう　4～5本

麦味噌　大さじ2

てんさい糖　小さじ2

水　大さじ1

賀茂なすを輪切りに。

表面に切り込みを入れる。

なすの両面に油を少し多めに塗り、強火で表面を焼く。

その後、蓋をして弱火で蒸し焼きに。

ししとうも同じフライパンで焼く。

麦味噌にてんさい糖を加えてよく混ぜ合わせる。

水で伸ばしながら、火にかけて熱を加える。

賀茂なすに、味噌を塗って出来上がり。

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