冬瓜の梅肉柚子こしょう和え

冬瓜の梅肉柚子こしょう和え

冬瓜消費レシピ。

とろっとした冬瓜に、梅と柚子こしょうを和えて。

梅の甘みと柚子こしょうのピリッとした風味。

これも美味しい組み合わせ。

叩いた梅に、お好みで柚子こしょうを混ぜ合わせて

日本酒で伸ばしてレンジで軽くチン。

柚子こしょうの分量は本当にお好み。

熱を加えるのでちょっとピリッと感は飛びます。

この梅柚子こしょうダレ。

味噌の変わりにきゅうりにつけたりしてもＧＯＯＤ('-^*)/

冬瓜はフライパンでソテー。

簡単に火が通ります。

ちょっとだけ冬瓜にも味をつけたいので

日本酒とみりんで軽く蒸し焼き。

最後に梅柚子こしょうで和えたら完成(*^▽^*)

フライパンで軽く蒸し焼きにした冬瓜。

とっても美味しいの(-^□^-)

梅干ははちみつ風味でちょっと甘めのモノを使っています。

ピリッとした風味が

箸休めのアクセントになって♪

シャキッとしながらも、とろりとした冬瓜もまた美味(*^▽^*)

何だか、自然と手が伸びてしまう一品になりました☆

＊冬瓜の梅柚子こしょう和え

冬瓜　適量

日本酒　大さじ１

みりん　大さじ１

塩コショウ　少々

梅干　１～２個

柚子こしょう　小さじ１/４

日本酒　大さじ１

梅干の種を除いて叩き、柚子こしょう・日本酒と混ぜ合わせる。

電子レンジに１0秒ほどかける。

フライパンにオリーブオイルを。

カットした冬瓜を塩コショウで炒め

透き通ってきたら、日本酒・みりんを加えて

蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

フライパンの火を止めて

梅柚子こしょうで和える。

（タレがはねるので火を止めて手早く。）

最後にフライパンの上で和えると

更に熱が加わって梅柚子こしょうの味がまろやかに。