トライフル☆フルーツロールケーキ

トライフル

フルーツロールケーキです。

今日はクリスマス。我が家では、ロールケーキを作りました。

ふわふわのロールケーキと生クリーム。

そして、色とりどりのフルーツでHappyChristmas!!

スポンジは基本の作り方。

お砂糖をブレンドにしたのがMyポイント。

グラニュー糖にメイプルシュガーをプラスしました。

メイプルシュガーが加わると、味に深みが出て更においしくなります。

フルーツには、いちご・桃・キウイ・バナナ。

材料　35ｃｍ×30ｃｍ天板

・薄力粉　９０ｇ

・卵黄　４個分

・卵白　４個分

・グラニュー糖　１００ｇ

・メイプルシュガー　２０ｇ

・バター　２５ｇ

・牛乳　大さじ２

・生クリーム　２００ｃｃ

・砂糖　２０ｇ

・クアントロー　大さじ１/２

・フルーツ色々　（いちご・桃・キウイ・バナナｅｔｃ・・）

下準備

・天板にクッキングシートをセット

・フルーツはよく水気を切っておく

・溶かしバターを作り、牛乳と合わせておく。

・薄力粉はふるう。

作り方　スポンジ生地

１．卵黄と糖類（分量の半分）を白っぽくなるまでよく泡立てる。

２．メレンゲを作る。

　卵白と糖類（残りの半分）をツノがたつくらいに泡立てる。

３．１と２を合わせ、薄力粉も加え泡をつぶさないようにふんわり混ぜる。

４．全体が混ざったら、溶かしバター＆牛乳を入れて混ぜ合わせる。

５．天板に流し入れて、表面を滑らかにして空気を抜く。

６．２００℃のオーブンで１０分～１５分焼く

７．焼きあがったら冷ましておく

冷めてから、クッキングシートをはずす。

フルーツをそれぞれカットして、生クリームを泡立てる。

巻きおわる部分は少し残して、生クリームを。

そして、フルーツを順番に並べて。

芯になる部分をギュッと持ち上げてくるくる巻いて。

案の定、巻きおわりからはクリームがはみ出してきたけど・・・。

何とか押し込めて（笑）

両端を切り落としたら、ロールケーキの完成です。

ひとつに巻いてみると、ロールケーキの長さに圧巻！！

ちょっと太めに切り分けて頂きましょう。

メレンゲが入ったスポンジ生地はふわっふわ。

メイプルシュガーも生地の美味しさを引き立ています。

生クリームにはクアントローを。

少し時間が経つと、生クリームで生地もしっとり。

フルーツも馴染んで美味しくなります。

ロールケーキは切った時の断面が楽しみ。

トライフルは鮮やかなフルーツの色が顔を出してくれます。

製菓材料店で買ってきたチョコレートのメッセージプレートをのせて。