ひとつは枯れそうになって、成長がいまひとつ、、、
もうひとつは、
虫や病気に負けないで、元気に育ちました
ある程度大きくなった所で成長が止まり、固まっています
もっと大きくなるのでは、、、と、待つことひと月
いつまで待っても、これ以上は大きくならない
ちょっと小さめのキャベツです
いつ収穫したらいいの？？
なんだか固そうなキャベツだなぁ、、、
美味しいのかな～？？
どうしていいのか、分からないまま、
ずっと様子を見ていました
紫キャベツは、
とても栄養のある野菜です
ビタミンC, K, U 葉酸が豊富で
紫色のポリフェノールには、
大腸がんの発症を1/6に押さえてくれる効果も、、、
身体にいい野菜なので、
食べないのはもったいない
今朝、思いきって収穫してみました
ずっしり、重たいです
割ってみると
葉がぎっしりつまっていて、
思った以上に、よくできていました
少し食べてみると、濃いキャベツの味
美味しいです
このままでは固そうなので
甘酢に浸けてみました
色鮮やかで、柔らかくなりました
これなら、サラダや付け合わせで十分食べられます
今度は、
紫ジャガイモを植えてみようかなー